Chi l’ha detto che i noodle sono un piatto esclusivamente orientale? Adoro combinare elementi della cucina asiatica con quella della cucina mediterranea. Quando ho ricevuto la “confezione Riviera” da Fratelli Carli, non vedevo ora di provare ad utilizzare alcuni degli ingredienti del pacco per realizzare un piatto in stile fusion.
Ho trovato l’Olio di Oliva Tradizionale Carli perfetto per cuocere lo zenzero a strisce, a cui ho poi unito la Crema di Pomodori Essiccati Fratelli Carli per creare come un leggero paste, in stile thai. Ho saltato i noodle unitamente al tonno bianco e alle olive taggiasche in salamoia, utilizzando una padella-simil wok e ne è venuto un piatto saporito, intenso ma al contempo fresco e agrumato, grazie allo zenzero e alle olive taggiasche.
NOODLE CON CREMA POMODORI SECCHI, ZENZERO, TONNO, OLIVE TAGGIASCHE
per 2 persone
per il condimento:
– 1 cucchiaino Olio di Oliva Tradizionale Carli
– 2 cucchiai di Crema di Pomodori Essiccati Fratelli Carli
– 6 fettine di zenzero
– 1 confezione di Tonno Bianco all’Olio Di Oliva Fratelli Carli
– Olive Taggiasche in Salamoia Fratelli Carli a piacere
– Olio Extra Vergine di Oliva Delicato Carli a piacere
– 160 g di noodle di farina e uova
per la salsa di soia:
1 cucchiaio di salsa di soia, 2 cucchiai di acqua e 1 cucchiaino di zucchero
Procedura:
– in un pentolino, cuocere i noodle in base alle indicazioni della confezione
– in una tazzina unire gli ingredienti per la salsa di soia
– in un wok/padella versare, un goccio di Olio di Oliva Tradizionale Carli unitamente allo zenzero a strisce e 2 cucchiai di crema di pomodori essiccati, far rosolare per qualche minuto (la crema di pomodoro viene trattato come fosse una pasta di curry)
– unire il tonno all’olio di oliva
– scolare i noodle al dente e subito dopo versarli nel wok
– versare la salsa di soia e far saltare per un minuto a fiamma alta.
– aggiungere a piacere le olive taggiasche e un goccio di Olio Extra Vergine di Oliva Delicato Carli
I noodle con crema di pomodori essiccati, zenzero, tonno ed olive taggiasche sono ideali per stupire ospiti e commensali, si preparano in breve tempo (Fratelli Carli propone anche la versione delle olive taggiasche in salamoia già denocciolate) e, se amate i sapori mediterranei, allora il tocco finale di un filo di Olio Extra Vergine di Oliva Delicato Carli è un must da non perdere.
La ricetta è realizzata in collaborazione con Fratelli Carli, nell’ambito del progetto #IlGustoNonMente.
