Torta pan di spagna con panna e fragole o meglio: come recuperare disastri in cucina 🙂
Ieri su Facebook ho pubblicato le foto di un piccolo disastro: la torta pan di spagna in forno che colava dallo stampo fino a sporcare tutto..! Ero di fretta e con una stessa ricetta di pan di spagna volevo realizzare due ricette diverse: una per la cena del sabato sera e un’altra per il blog.
Senonchè.. non tutte le ciambelle escono con il buco. O meglio, ho applicato le dosi per una tortiera di 24 cm sul mio stampo chiffon cake di appena 18 cm… e ovviamente la dose era eccessiva. Ma vi assicuro che è bastato un piccolo accorgimento e la torta si è presentata benissimo!
Ho preso della panna fresca e l’ho montata con lo zucchero. L’ho poi spalmato sulla torta e ho aggiunto le fragole. (e Lina mi ha fatto da modella perchè non avevo tempo per fotografare).
- 180g di farina setacciata
- 180g di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 6 uova (a temperatura ambiente)
- 1 pizzico di sale
- farina e burro per infarinare una tortiera (io ho usato lo stacccante di Fabbri)
- 250 ml di panna fresca
- 3 cucchiai di zucchero
- fragole q.b.
- montare per quasi 20 minuti le uova
- aggiungere man mano lo zucchero, il sale e l'estratto di vaniglia
- Aggiungere la farina setaccia e con una spatola mescolare con il classico movimento dall'alto verso il basso (così da non smontare il composto)
- versare il contenuto in una tortiera (non fate come me, scegliete una tortiera almeno con diametro 24cm!) ben imburrata e infarinata
- io ho usato lo staccante a spruzzo della Fabbri (mi sono trovata benissimo e la torta si è staccata subito senza necessità di aiuti o coltelli)
- Cuocere in forno a 170°c per circa 40 minuti.
- Prova stuzzichino.
- Quando la torta si sarà raffreddata procedere a montare la panna con lo zucchero.
- spalmare grossolanemtne la panna sulla torta e aggiungere le fragole a piacere
Ultimamente, mi staccare le torte dalla tortiera, uso lo staccante a spruzzo che Fabbri mi ha inviato da provare. Confesso che mi trovo benissimo.
Quando sono arrivata dagli amici, mi fecero tutti i complimenti perchè era “bellissima”. Se solo sapessero 😉 ahahahha. E comunque la torta era anche buonissima. Infatti non ne è avanzata una fetta!
Dopo tutto, non tutte le ciambelline escono con il buco 😉 Ditemi che capita anche a voi!
buona giornata a tutti <3
Hai recuperato alla grandissima Vaty, ma non ne avevamo dubbi! E’ davvero altissima, sembra ancora più alta della fluffosa 🙂 Interessante lo staccante spray!
Buona domenica tesoro <3
dello spray non riesco piu farne a meno, sai? grazie Laura <3
Certo che capita! E come ho già commentato su Facebook, la cosa mi innervosisce assai e in quel momento vorrei buttare tutto dalla finestra. Ma passato il momento cerco anche io delle soluzioni che mi permettano di recuperare …..insomma, nulla va sprecato.
Il tuo recupero è una bomba, fantastico!
ma gazie monica, sei gentilissima:) io pure spesso mi innervosisco, poi davvero basta uno sfogo sui socuial dove le amiche ti offrono sempre la giusta soluzione 🙂
L’arte del saper reinventare è fondamentale (nei dolci come nella vita!), un pizzico di fantasia, un tocco di colore, tanta dolcezza… e tutto si aggiusta! 🙂
hai detto bene cara, fantasia, colore e un pizzico di fortuna anche. ti ringrazio carissima <3
Una torta leggera e sontuosa!!!!
solitamente non amo il pan di spagna, ma cosi farcito è piaciuto assai! un abbraccio giuliana, grazie
E io che appena vista avevo pensato fosse una fluffosa da quanto è alta 🙂 creare un capolavoro da un incidente non è da tutti. Complimenti
ahahah Elena, inizialmente ero proprio disperata guarda 🙂 fortuna lo stampo ha contenuto gli effetti collaterali. grazie Ele :*
anche io uso lo staccante, lo trovo utilissimo ed è senza glutine! tutto bene ciò che finisce bene! torta e modella bellissime! un bacio
ma dai! allora non sono l’unica a usarlo 🙂 io ho sempre paura delle torte che si smontano, quindi preferisco premunirmi di aiuti 🙂
un abbraccio Sonia, grazie per essere passata di qui! <3
Capita, capita eccome, l’importante è essere sempre pronte a tutto, e avere l’inventiva per rimediare! E tu ci sei riuscita alla grandissima 🙂 Un bacione dolce Vaty :*