Torta pan di spagna con panna e fragole

Torta pan di spagna con panna e fragole o meglio: come recuperare disastri in cucina 🙂

Ieri su Facebook ho pubblicato le foto di un piccolo disastro: la torta pan di spagna in forno che colava dallo stampo fino a sporcare tutto..! Ero di fretta e con una stessa ricetta di pan di spagna volevo realizzare due ricette diverse: una per la cena del sabato sera e un’altra per il blog.

Senonchè.. non tutte le ciambelle escono con il buco. O meglio, ho applicato le dosi per una tortiera di 24 cm sul mio stampo chiffon cake di appena 18 cm… e ovviamente la dose era eccessiva. Ma vi assicuro che è bastato un piccolo accorgimento e la torta si è presentata benissimo!

torta con panna e fragole-4

Ho preso della panna fresca e l’ho montata con lo zucchero. L’ho poi spalmato sulla torta e ho aggiunto le fragole. (e Lina mi ha fatto da modella perchè non avevo tempo per fotografare).

torta pan di spagna fragola

Torta pan di spagna con panna e fragole
Autrice: 
Preparazione: 
Cottura: 
Total time: 
Per persone:: 8
 
Torta pan di spagna decorata con panna fresca e fragole (dosi per stampo da 24 cm)
Ingredienti
  • 180g di farina setacciata
  • 180g di zucchero semolato
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 6 uova (a temperatura ambiente)
  • 1 pizzico di sale
  • farina e burro per infarinare una tortiera (io ho usato lo stacccante di Fabbri)
  • 250 ml di panna fresca
  • 3 cucchiai di zucchero
  • fragole q.b.
Procedura
  1. montare per quasi 20 minuti le uova
  2. aggiungere man mano lo zucchero, il sale e l'estratto di vaniglia
  3. Aggiungere la farina setaccia e con una spatola mescolare con il classico movimento dall'alto verso il basso (così da non smontare il composto)
  4. versare il contenuto in una tortiera (non fate come me, scegliete una tortiera almeno con diametro 24cm!) ben imburrata e infarinata
  5. io ho usato lo staccante a spruzzo della Fabbri (mi sono trovata benissimo e la torta si è staccata subito senza necessità di aiuti o coltelli)
  6. Cuocere in forno a 170°c per circa 40 minuti.
  7. Prova stuzzichino.
  8. Quando la torta si sarà raffreddata procedere a montare la panna con lo zucchero.
  9. spalmare grossolanemtne la panna sulla torta e aggiungere le fragole a piacere
 

 

torta fragole

Ultimamente, mi staccare le torte dalla tortiera, uso lo staccante a spruzzo che Fabbri mi ha inviato da provare. Confesso che mi trovo benissimo.

staccante torte fabbrifragolatorta panna fragole-2

Quando sono arrivata dagli amici, mi fecero tutti i complimenti perchè era “bellissima”. Se solo sapessero 😉 ahahahha. E comunque la torta era anche buonissima. Infatti non ne è avanzata una fetta!

Dopo tutto, non tutte le ciambelline escono con il buco 😉 Ditemi che capita anche a voi!

buona giornata a tutti <3

 

 

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