Torta pan di spagna con panna e fragole
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Total time: 
Per persone:: 8
 
Torta pan di spagna decorata con panna fresca e fragole (dosi per stampo da 24 cm)
Ingredienti
  • 180g di farina setacciata
  • 180g di zucchero semolato
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 6 uova (a temperatura ambiente)
  • 1 pizzico di sale
  • farina e burro per infarinare una tortiera (io ho usato lo stacccante di Fabbri)
  • 250 ml di panna fresca
  • 3 cucchiai di zucchero
  • fragole q.b.
Procedura
  1. montare per quasi 20 minuti le uova
  2. aggiungere man mano lo zucchero, il sale e l'estratto di vaniglia
  3. Aggiungere la farina setaccia e con una spatola mescolare con il classico movimento dall'alto verso il basso (così da non smontare il composto)
  4. versare il contenuto in una tortiera (non fate come me, scegliete una tortiera almeno con diametro 24cm!) ben imburrata e infarinata
  5. io ho usato lo staccante a spruzzo della Fabbri (mi sono trovata benissimo e la torta si è staccata subito senza necessità di aiuti o coltelli)
  6. Cuocere in forno a 170°c per circa 40 minuti.
  7. Prova stuzzichino.
  8. Quando la torta si sarà raffreddata procedere a montare la panna con lo zucchero.
  9. spalmare grossolanemtne la panna sulla torta e aggiungere le fragole a piacere
Recipe by A Thai Pianist at https://athaipianist.com/2016/04/torta-pan-di-spagna-con-panna-e-fragole.html