Cosa fai quando la Walt Disney Studio , per festeggiare l’uscita di Raya e L’ultimo Drago ti chiede la ricetta perfetta del Pad Thai? Bhè, tu gli dai la TUA RICETTA!
Ricetta tratta dal mio libro: La Mia Storia Thai – ricordi e ricette
Pad Thai
Per 2 persone
Noodle di riso (con spessore delle nostre bavette)
gamberi (o pollo/maiale)
olio di semi di arachidi
2 spicchi d’aglio tritati
Arachidi tritati e tostati
2 uova
Germogli di soia
Tofu a cubetti
Spring onion (o erba cipollina o cipollotto)
Coriandolo
Per la salsa pad Thai:
4 cucchiai di pasta di tamarindo
8 cucchiai di salsa di pesce
4 cucchiai di zucchero di palma
Acqua qb
Preparazione della salsa:
In un pentolino, scaldate gli ingredienti della salsa fino ad ottenere una crema densa e leggermente liquida. La salsa deve essere saporita ma anche leggermente dolciastra e agrumata allo stesso tempo. Per ottenere il “blend” giusto, aggiustate di salsa di pesce o zucchero di palma e acqua.
PREPARAZIONE
1. Mettete in ammollo le tagliatelle in acqua calda per circa 5/10 minuti, mentre preparate il resto.
2. Mettete l’olio nel wok e fate soffriggere l’aglio
4. Aggiungete i gamberetti, cuoceteli un paio di minuti e toglieteli e metteteli da parte.
5. Aggiungere altro olio, Scolate le tagliatelle di riso (lasciandole belle “umide” di acqua) e versatele nel wok.
6. A fuoco alto, unite una parte di salsa a base di tamarindo, zucchero e salsa di pesce. Mescolate.
8. Spostate le tagliatelle da una parte (nel wok) per far posto all’uovo, rompetelo e fatelo cuocere a mó di uovo strapazzato o a strisce. Poi amalgamate insieme ai noodle, aggiungendo altra salsa.
9. Infine unite i gamberetti, il tofu, i germogli di soia, lo spring onion e cuocete per 1 min, aggiustando con salsa tamarindo (Se le tagliatelle risultano troppo secche, aggiungete acqua nel wok).
10. Impiattate spolverando con arachidi, unendo i rami verdi dello spring onion (o erba cipollina), spicchio di lime, coriandolo e peperoncino a piacere !
E cosa fai quando hai come ospiti speciali @_emilife e @marynaofficial, gli altri due influencer che hanno partecipato con un cameo in Raya e l’ultimo drago?
Prepari insieme a loro .. il tuo pad Thai !
🍜 Non potevamo scegliere ricetta migliore, il mio piatto del cuore, i sapori tipici del sud est asiatico e l’ingrediente segreto:
💪🏼Il lavoro di squadra e la fiducia reciproca 💛
Questo, infatti, è uno dei messaggi che ho più amato nel film d’animazione appena uscito: Raya e l’Ultimo Drago,
disponibile in streaming su Disney+ con accesso VIP.
Volete vedere il risultato di questo lavoro di squadra?
Vi lascio con questo video della nostra #PadthaiExperience 😉
