In questi giorni sono a dieta ferrea! Mancano 10 giorni alla partenza per le vacanze e – manco a dirlo – non sono ancora pronta per la prova costume! Quest’anno è stato un anno pieno di degustazioni, serate, eventi, inviti e ingordi.. e infatti si vede 😉
Mi sono decisa di fare un ultimo sprint di detox e di sport.. così da arrivare meno appesantita alle tanto attese vacanze in Thailandia.
E così, confesso che ultimamente gli unici noodles che mangio sono questi. Li ho chiamati DETOX perché sono leggerissimi eppure gustosi e pratici!
L’ingrediente segreto? Il coriandolo! Se lo trovate (anche all’Esselunga) usatelo tutto, cioè tagliate anche il gambo, così:
Passiamo ora alla ricetta che richiede pochissimi passi!
- Per 2 persone:
- per la marinatura della carne:
- 80g di carne (per me di manzo) tagliata a strisce
- 1 cucchiaio di salsa di soia (normale)
- pepe q.b.
- 150g di noodles di riso (questi sono come i "vermicelli", molto sottili)
- 1 cucchiaio di salsa di soia thailandese
- 1 cucchiaio di zucchero
- coriandolo
- Marinare la carne per almeno 5-10 minuti (foto 1)
- Portare ad ebollizione l'acqua in un pentolino e aggiungervi la carne (foto 3)
- dopo qualche minuto, aggiungete i noodles (foto 4)
- la cottura sarà brevissima ma dipende dal tipo di noodles. Provate la cottura e scolate immediatamente (foto 5) e mettete nei piatti.
- Servire con salsa di soia thai e zucchero a piacere (foto 6 e 7).
- Unire tutto il coriandolo sminuzzato (foto 8)
Magari vi sembrerà un piatto “povero”..ma, per me, è tra i piatti più buoni al mondo! Lo mangiavo spesso da piccola nelle bancarelle dello street food.
Vengono chiamati noodles “asciutti” proprio perché non vengono saltati in padella né ulteriormente cotti, ma solo scottati in acqua calda .
Ed ecco a voi casa mia : tra arte e Thai food ^_^
Buon inizio di settimana a tutti!
vaty
Io adoro i noodles, li proverò sicuramente!
Se ti capita di provarli, fammi sapere 🙂
Io i noodles li mangio solo asciutti, so che è una bestialità però a me il brodo proprio non entusiasma… e poi sono perfetti così, per l’estate!
Buonissimi tesoro <3
ahhh anch’io li adoro asciutti sai? spesso in thailandia chiedo di mangiarli asciuttissimi . per me sono così buoni (e poi sono leggerissimi!)
Io il coriandolo lo metterei ovunque… e lo userei anche per una granita o per decorare un gelato! 🙂
L’ultima volta che ho usato i noodles li ho abbinati al pesce spada ma sapere di prepararli anche così, in versione light, è un’idea utile in più!
Facciamo insieme il conto alla rovescia per le vacanze? 🙂
Anch’io adoro il coriandolo francy! mangio anche il gambo 🙂
si dai, facciamo il countdown insieme <3
Un grande piatto, profumato, leggero e gustoso !
più che grande, è un piatto semplice. e facile !
Io ho la pigrizia post partenza fidanzato…già cucinare per me sola non mi entusiasma e poi ci si mette pure il caldo. Perfetti questi noodles per mangiare in modo sano, senza cadere nella tentazione del cibo veloce e grasso! 😀
oddio la tentazione io ce l’ho sempre eh 😉 ciao Ale, un bacio grande <3
Ottima idea Vaty, adoriamo i noodles, ma ci limitiamo a scegliere le ricette senza carne, visto che l’abbiamo da tempo eliminata dalla nostra alimentazione, pensiamo di sostituirla con i gamberetti…potresti suggerirci dell’altro? Baci grandi grandi
si si vanno benissimo anche i gamberi! in thailandia si usano anche quelli essiccati. questo è il tipico cibo dello street food 🙂
Io sono mesi che cerco di perdere qualche chilo con poco successo. Anche ora con il gran caldo mi ritrovo spesso a mangiare gelato a chili….
Questo piatto è davvero invitante, sembra leggero ma comunque gustoso. Non avevo mai visto prima cuocere la carne nell’acqua insieme a i noodles.
ma tu non ne hai bisogno Ele!! sei perfetta! <3
Ma che piatto fantastico!!! Serve anche a me dopo la gravidanza devo rimettermi in forma. Baci cara
Veronica <3
bellissime foto per un piatto per cui, come ti dicevo di là, vale la pena fare dieta ferrea! che bontà che sarà! tu non hai bisogno di dieta, anche quando ti vedi più in carne ti ci vedi tu, ma sei sempre in forma splendida! bacioni
sei troppo buona sonia <3 tvb amica!
Aahha teso, l’ho detto proprio in questi giorni ad Andre, ma perchè non è venuto in testa di fare la fashion blogger? Tanto la fissa per scarpe e vestiti e congenita e con le prove costumi eventi ect non ci si trova in difficolta … 😀 scherzi a parte, a noi piace mangiare e al buon cibo c’è poco da fare, non si rinuncia, si può limitare qualcosa, certo, ma eliminare no!… Il coriandolo fresco non l’ho mai visto 🙁 però se lo trovo prendo il tuo consiglio e lo trito al coltello, già solo vedere le foto mi ha fatto venire l’acquolina 😉 ti abbraccio amica mia :***
ahhaha tesoro, siamo sempre le solite io e te. vogliamo cucinare bene, mangiare bene.. ma poi anche presentarci bene alla prova costume!! ti chiamo prima della partenza simo <3
coriandolo, prima di leggere ho visto la foto e mi chiedevo cosa fosse, vagamente mi ricordava il prezzemolo, adoro i noodles e ogni tua proposta e’ sempre ben accetta! vaty sei un fiore altro che detox sprint! un bacione
si eli, è molto simile al prezzemolo 🙂 <3
Ciao Vaty! A me non sembra un piatto povero, anzi è bilanciatissimo e non vedo l’ora di provarlo a casa! però non trovo mai quei vermicelli di riso, né al super né all’etnico 🙁 Sempre gli spaghettini super sottili e basta! Volevo farti i complimenti per il blog, che seguo da tanto con ammirazione… Le tue parole emanano profumi meravigliosi e sono curiosissima di sapere se ci racconterai della Thailandia al tuo ritorno! Ti preeeeeego dì di sì 🙂
Un abbraccio!
Patrizia
http://thegrowlingbreakfast.weebly.com/
grazie Patrizia per le tue bellissime parole, le apprezzo tanto! ultimamente ho poco tempo da dedicare al blog e mi dispiace molto perché per me è come un angolo di paradiso <3