Confesso che è da un pò che non cucino.
Da quando è iniziata la scuola, io e sofia ci svegliamo all’alba (cosa mai successo prima d’ora) e così, le nostre giornate si sono accorciate e i nostri ritmi sono decisamente cambiati.
Torniamo a casa tardi e nei week end, se non siamo a zonzo, ce ne stiamo spaparanzati tra letto e divano in pijama.
Se non fossero per certi contest on line, questo blog morirebbe di fame 😉
La mia amica Marta del blog Una Streghetta in cucina mi parlava di un contest carino, dove la sfida era quella di creare una ricetta per l’happyhour che abbia come ingrediente principale uno dei salumi Peveri.
Inviai la mia candidatura e mi arrivò questo pacco goloso:
Ovviamente ho scritto a Marta che avrei proposto un happy hour in puro oriental style 🙂
E così, ho preparato queste barchette!
Barchette di Noodles saltati con zenzero, salame la “mandola” Peveri e erba cipollina
Ingredienti per 8 barchette
brodo
80 gr di noodles (noodles “gialli” di farina)
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di salsa di soia THAILANDESE
1 cucchiaino di zucchero di canna
1 cucchiaio di salame la “mandola” Peveri tagliato a cubetti
erba cipollina sminuzzata
fettine di salame
Preparazione:
1. Cuocere i noodles nel brodo (per me di brodo di pollo fatto in casa), seguire indicazioni sulla cottura, quindi scolare immediatamente (deve essere un pò “al dente”).
2. In un wok / padella, scaldare l’olio, aggiungere lo zenzero e una piccola quantitù di salame in cubetti e lasciar soffriggere.
3. Unire i noodles scolati, la salsa di soia, lo zucchero e far saltare il tutto nel wok per pochissimi minuti.
6. A fuoco spento, aggiungere l’erba cipollina.
7. Servire nelle barchette con l’aggiunta di fettine di salame
Con questa ricetta, partecipo al contest di Peveri.
A proposito di zonzo, questo week end saremo a Ischia per premiare i vincitori dei Food Blog Awards!
Quest’anno ho fatto parte della giuria ed è stato bellissimo ammirare tantissimi blog, tra quelli che seguo già e altri nuovi che ho scoperto!
Vorrei fare le mie congratulazioni a tutti i vincitori (QUI), in particolare alle amiche straordinarie Arabafelice, Aria, Becky , Martina, Simo, Rosalia, Enrica, Gabila, Teresa, Giovanna, Elisa, Marianna, Cran, insomma tutti i vincitori.
Questo mondo ha annullato le distanza e unito tante persone dalle stesse affinità.
E’ un mondo meraviglioso.
E chi non lo comprende, ha perso tanto…
Vaty
Curioso e intrigante l’abbinamento cucina tailandese e salame…
Quando si dice cucina fusion… Mi piace!
Un bacio!
La cosa più semplice riesci a trasformarla in una ricetta molto raffinata. Complimenti e in bocca al lupo a Sofia!
Come al solito grazie per le tue belle parole…e grazie per questo meraviglioso spuntino un pò Thai un pò italiano, che però mi papperei all’istante!
baci e divertiti a Ischia anche x me………
Hai proprio ragione è un mondo meraviglioso, complimenti a tutte le vincitrici e a te per la tua straordinaria fantasia, queste barchette sono divine e il tuo stile inconfondibile.
Ti abbraccio Vaty
che bell’idea cara amica….buona permanenza a Ischia! Vi penserò! Un abbraccio forte!
Buona l’ abbinata e molto invitanti queste barchette! complimenti a tutte, sia a te come giurata che a tutte le vincitrici! 🙂
E’ vero, il mondo del blog unisce persone affini, chi non lo capisce è solo un invidioso che parla per dare fiato alla bocca. Grande la tua idea di abbinare il salame a una ricetta orientale, sei il top Vaty!
Paola
http://www.lechicchedipaola.it/
tesoro ricetta favolosa!!! gnammy! ti lovvo! baci grandi!
bellissima proposta e presentazione! Ora conosco anche io i noodles e finalmente li trovo anche qui :).
faccio tesoro di ogni tuo consiglio
bacio e buon divertimento
Sembra delizioso, io adoro i noodles e questo abbinamento non l’ho ancora provato!
A presto :*
No dai, continua postare, le tue ricette sono troppo belle… guarda tu queste barchette che delizia!!
Mamma mia come siete vicine!!!!! Bellissimi questi noodles con il salamino… buonissimi! Un bascione!
Quanto mi piacciono le tue ricette fusion !!! e hai ragione cara l’ ultima frase che hai scritto la condivido a pieno. Buon divertimento ad Ischia e complimenti alle vincitrici <3
Appetitose davvero,sai che di recente mi è capitato proprio di gustare un bel piatto di noodles cucinati da un’orientale ebbene mi son strapiaciutiiiiii!!!!
ottimi con quel delizioso salamino,buon viaggio e buon divertimento,saluta tutte e tanti tanti complimenti!
Z&C
tesoro questa è davvero un’ idea stupenda. Sono bellissime da vedere e sicuramente anche super buone.
un bacione amica bella :* <3
Buoniiiii ma noodles gialli mai visti quasi quasi nemmeno i normali. Preso ricetta grazie e buona fine settimana
♥ al di là della bellezza delle foto e delle tue dolci parole…ti dico una cosa HO VOGLIA DI QUEL SALAMINO DELLA FOTOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO ne voglio unooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo intero!!! E non posso mangiarlo uffffffffffffffffff!!!
Che leccornie trovo sempre qui da te!
Ciao Vaty.
Non avevo mai visto prima quel salame. L’aspetto è davvero molto invitante, io poi ho una predilezione per il salame. Fai bene a goderti i weekend con la cucciola, bello girare per casa in pigiama 🙂
Vaty che ricetta straordinaria…unire un buon salume a dei noodles solo tu potevi pensarci!!
che ricetta fantastica!!
ancora mille complimenti ai vincitori (io non ho partecipato,credo di essere ancora alle prime armi rispetto a tutti coloro che hanno vinto o anche solo partecipato!)ed un felice week-end a te e alla tua piccola accompagnatrice!!
un abbraccio grande
Cara Vaty non so come ringraziarti per le bellissime parole. Anche noi, da quando è iniziata la scuola, viviamo in un mondo superfrenetico…come saremmo volute essere a Ischia con voi, sono certa che Anais e Sofia si sarebbero divertite più di noi due, è possibile? aggiornaci, mi raccomando, manda tante foto!
Questa mandola somiglia un po’ alla mondiola garfagnina…ingolosisce! Ciao, Arianna
Ma che meraviglia sono queste barchette di noodles al salame???
Una contaminazione stupenda amica!!!
Buon divertimento ad Ischia e ancora tanti complimenti alle amiche vincitrici!!!
Roby <3
Come si fa a non innamorarsi di questo mondo? Se fosse possibile vivere nel mondo reale, come viviamo noi il nostro piccolo pianeta, sarebbe tutto più bello! Complice,nati per tutto Vaty <3 e questi noodles saranno squisiti!
Un abbraccio,
Anna
I nostri blog seguono il ritmo delle nostre esistenze e secondo me è proprio questo a renderli “vivi”… anche la latitanza, a volte ci sta. 🙂 E se poi ricompari con tutta questa bellezza, il piacere di rileggerti raddoppia! 🙂
Ma è troppo carina questa idea di happy hour rivisitato, uno ne vorrebbe mille di quelle conchiglie! davvero bello e chissà che bontà! buona settimana
Grazie ancora per questo magico weekend! <3
Come è andata??? Credo a meraviglia! E’ vero, le distanze nel web non esistono più, ormai e noi siamo sempre più vicine e affiatate! Tu poi riesci a farci volare ovunque, anche nel sudest asiatico, con gli ingredienti italiani, tesoro!