Allora, al concorso #IOCHEF non ho osato.
Non ho osato perchè mettermi in gioco con foodbloggers di un certo calibro fa venire un pò di ansia di prestazione.
Ma poi c’è stata Cagliari, c’è stato il MedDiet e ci sono state 50 foodbloggers.
Tra cui, LEI.
E allora, superato l’iniziale timore reverenziale, al secondo concorso lanciato da Teresa
per Mangiarematera, mi sono permessa di prendere confidenza.
E.. mi sono buttata.
Un pò come col bunjee jumping.
Partecipi senza pensarci. E poi ti ritrovi in cima.
E poi pensi: “mò che cavolo faccio? Mica posso tirarmi indietro ora!”
Ecco, questo è ciò che ho pensato quando ho ricevuto il pacco di Mangiarematera.
Tra i prodotti ricevuti, ho pensato di proporre una proposta contaminata dei paccheri.
Non me ne volete.. conservo l’impronta tipica di questo blog,
che sogna di unire le due Terre che tanto amo (il Siam e l’Italia).
Paccheri con spezzatino di vitello con curry, melanzanine thai e timo
Per 2 persone:
2 cucchiai di olio evo
Per 2 persone:
2 cucchiai di olio evo
300gr di bocconcini di vitello (tenerissimo)
200 ml di latte di cocco (per me questo, costa meno ed è autentico)
2 cucchiai di salsa di soia light (non giapponese, ma thailandese)
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di zucchero di palma (o 1 cucchiaio di zucchero semolato)
timo in foglie
Paccheri Mangiamatera
timo in foglie
Paccheri Mangiamatera
(* sembrano piselli, ma sono melanzane piccolissime di origine thailandesi. Hanno il sapore simile alle melanzane nostrane ma sono meno morbidi. Si trovano freschi nei negozi orientali)
1. In una padella, scaldare l’olio, versare metà del latte di cocco e la pasta di curry e far rosolare.
2. Unire il vitello, le melanzanine thai, la salsa di soia, il sale, lo zucchero e cuocere (a fuoco alto) fino a cottura della carne.
3. Versare il resto del latte di cocco, amalgamare bene il tutto (se vi piace la salsa più densa, lasciar cuocere per altri 3-5 minuti, altrimenti spegnere il fuoco) ed unire il timo (per me una decina di foglioline).
4. Cuocere i paccheri in abbondante acqua bollente e salata e seguirne la cottura.
5. Scolare i paccheri e condire con il sugo.
Guarnire con dell’altro timo (ed eventuale erba cipollina).
4. Cuocere i paccheri in abbondante acqua bollente e salata e seguirne la cottura.
5. Scolare i paccheri e condire con il sugo.
Guarnire con dell’altro timo (ed eventuale erba cipollina).
Ringrazio Teresa per l’organizzazione del contest e anche per la sua Amicizia.
Ho provato questi paccheri con un sugo very oriental style.
Uno scempio? No, vi assicuro che erano BUONISSIMI!!
***
A proposito di concorso, domani pubblicherò il post con i finalisti del mio contest!
L’elenco dei finalisti per ogni categoria è in arrivo domani qui, quindi
Stay tuned 🙂
Intanto, buona settimana a tutti!
Vaty
E così, con questa ricetta un pò fusion partecipo al Concorso “Mangiare Matera“:
AGGIORNAMENTO: GENNAIO 2014:
HO VINTO!!!!!
Con questa proposta, ho vinto la categoria “PRIMI”
.. ed andrò a Matera :-))
Oh ma che belle foto Vaty…. meraviglia..
Felice Lunedì.
Ciao Simo, grazie !
Bah Vaty, tu non potevi che cucinare un piatto così 🙂 Delizioso 🙂 Ti abbraccio ♥
Non me ne vorranno gli abitanti di Matera. Ma sono sicura di no. I pugliesi sono un popolo stupendo!
Matera è in Basilicata non in Puglia ma con piatti e foto così ti si perdona tutto. Complimenti vivissimi
Ahahah si è vero! Solo che quest’estate ho sbarcato a Bari e c’era giusto una gita a Matera..quindi collego sempre come porto più vicino quello pugliese ! Grazie.
Che belli i tuoi paccheri Vaty, fanno venire fame!
Il fatto che anche tu abbia l’ansia da prestazione mi consola…e se viene a te, che onestamente fai delle cose meravigliose e le fotografi divinamente, allora penso che possa venire davvero a tutti ^_^
Comunque si vede proprio che ti piace “contaminare”, ce l’hai nel sangue…si percepisce dalle tue ricette quanto tu abbia a cuore questo tema. E poi, come dici tu, “tant’è” che ti vengono sempre bene!
.. tant’è.. 😉
Mi piace contaminare.. ma è perchè l’unica cosa che so fare!! Grazie Lina!!
Ma come non osavi? Se sei bravissima! E infatti guarda che bel piatto che hai tirato fuori…proprio nel tuo stile…stupendo!
Un bacione
Detto da Te, cara Elisa, incomincio a crederci eh!! 🙂
Ciao Vaty
Il mio compagno va matto per i paccheri.. ed io per questo delizioso sugo….
Prendo appunti. Devo provare assolutamente e poi ti faccio sapere.
Ricetta deliziosa.
Un abbraccio.
Thais
se ti trovi gli ingredienti, vedrai che ne uscirà un piatto molto particolare e gustoso 🙂
uhh che spettacolo questi paccheri, mi ispirano tantissimo! 😉
Mi fa piacere !
bhe..come vengono bene i piatti contaminati a te..non viene a nessuno :D! ed è uno spasso ogni volta leggere gli ingredienti che usi..tipo le melanzanine thai..che io da ste parti posso al massimo sognarle la notte :)!
Amica ci vediamo tra 2 settimane scarseeeeeeeee :D!
Ti abbraccio
Ti aspetto proprio con uno dei condimenti così!! ^_^
Questo commento è stato eliminato dall’autore.
Le foto parlano e in questo tu sei maestra. Un bacione cara e complimenti. Ci vediamo domani …
Come confessatoti.. Foto fatte in 5 minuti in pausa pranzo ! Le cose più spontanee “trasmettono” di più vedo. Bene.. Ora capisco che mille set per 100 foto hanno poco senso 😉
Un bacione grande gio!
Vaty non avevo dubbi che fossero buonissimi!! E poi devi smetterla con tutta questa modestia! Sei BRAVISSIMA! OH, ogni tanto ci sta dirselo e sentirselo dire ed gongolare! :*
Ora gongolo 😉
Tesoro osa osa sei bravissssima e lo dico con sincerità e non solo perchè di adoro amica mia!!E’ una bella proposta saporita e invitante e anche originale con uno dei formati di pasta che amoooo!!Un grande abbraccio forte forte e le foto….che te lo dico a fare…una bellezza inarrivabile!!!
Imma
Tu sei di parte ma posso capire. Io ti adoroooo altrettanto ^_^
Mi piacciono tanto tanto.. una figurona direi!! bravissima stellina!!
Grazie Vale :*
Ma come faccio a volertene…….tu sei sempre in perfetto stile con te stessa, questo è solo un valore aggiunto sai tesoro!?!?!?!?! Aspettavo con trepidante attesa questo post, felice che tu abbia partecipato, felice che insieme abbiamo partecipato! Siamo Sorelle in pentola ormai noi!!! Io per un post insieme sono sempre pronta lo sai vero?
Sorelle in pentole mi piace da morire <3 anche tu non scherzi con le tue proposte e confesso che mi sei di stimolo in questa avventure, sai? :*
Riscrivo: guai se non rispettassi la tua natura e quella del blog! Secondo me, così vedendolo, è proprio un bel piatto, ricorda vagamente, nell’aspetto, la nostra pasta alla Genovese (che tra l’altro in origine era senza cipolle). L’assaggerei volentieri. Complimenti anche per le foto, non è facile come soggetto. In bocca al lupo e un bacione!
Grazie Ida cara! Sarei curiosa di conoscere la pasta alla genovese! Sono felice perché quando parlo di piatti anche un po’ ‘italiani’ ricevo molti confronti e per me tutto ciò è un arricchimento.
Ps ho aggiustato i parametri per commentare. E vedo che ti sei anche iscritta.. Ma che onore 🙂 grazie davv !
la tua contaminazione mi piace tantissimo, sai?! Come al solito le foto sono strepitose…
Un abbraccio amica mia
Detto da te mi conforta Simo <3
Che fascino questo piatto! Dei paccheri con un ragout orientale… Mi attirano moltissimo.
Direi che tu non devi proprio farti venire ansie da prestazione, ma se sei così brava e originale!
Sei anche umile, cosa non molto diffusa in questo mondo… e io apprezzo.
Baci!
Devo essere umile cara Silvia. Perché adoro migliorare ed imparare. Se non lo fossi, perderei l’occasione proprio per migliorarmi 🙂
Proprio per queste due anime così affascinanti ci piace il tuo blog! Grande Vaty!
Ti baciooooo!
Mmmmm.. 😛
😉
All the best from the Netherlands,
dzjiedzjee.blogspot.com
Thanks Gert! So kind of you:-))
Meraviglia le foto e l’abbinamento Vaty…io queste proposte fusion le adoro!
Ti abbraccio stretta amica!! <3 Roby
<3 tvtb roby
Bella questa idea di combianre le due tradizioni culinarie, devono essere buonissimi!
Mi hai fatto venire l’acquolina Vaty!!! Brava! Un bacione
Vaty, ti sei superata, questo piatto è fantastico!
Bravissima! Un bacione
Bellissime foto e abbinamento gustosissimo! Contaminazioni 4ever 😉
Hai preparato un piatto bellissimo e sono certa che è anche molto buono…un mix di sapori fantastico!
Complimenti :))
Che bel piatto tanto particolare Vaty… un incontro tra oriente e sud… Un bascione!
Vaty…non me ne volete…..scrivi,ma de che? io lo trovo un piatto straordinario e ti dico che se si potesse lo brevetterei,il tuo dolce tentativo di unire le due terre che ami lo trovo fantastico,si sente da qui che le tue parole sono cariche di sentimento ….ed io ,in questo momento più che mai,mi trovo così sensibile che mi emozioni fino alle lacrime,pensa come sono messa male.
Baci ed un forte abbraccione.
Z&C
Il fatto che tu, proprio tu, la perfetta e onnipresente Vaty, abbia delle titubanze sulle tue capacità culinarie…beh tesoro, direi che non ne hai motivo alcuno!
Sei tanto cara ♥ tesoro mio, non sai quanto vorrei abbracciarti!
Berry
La foto dei tuoi paccheri è poetica e bellissima e poi adoro troppo le tue contaminazioni. Vaty sei una grande e le tue proposte fusion sono il massimo, quella di oggi poi, con la mia pasta del cuore mi piace ancor più!
Vaty, dovresti saperlo ma evidentemente non te ne sei accorta…guarda che tu fai parte dei foodbloggers di un certo calibro.
Diciamo che sei la Ingrid Bergman dei foodbloggers.
Potresti anche essere la Meryl Streep, ma il titolo diciamo che è stato assegnato ad altre persone che non reputo così brave.
Comunque ho appena finito un paio di fette di panettone e ho bisogno di salato: questi paccheri ci starebbero benissimo (è giornata “uso il mio stomaco come un cestino”). 🙂
Buon inizio settimana.
Alice
.. Ingrid Bergman è eccessivo.
Che ne dici di… Audrey Hepburn.. ? ^_^
Sì, lo so, lo so..mò sto esagerando!! 😉
Adoro i paccheri Vaty, e sicuramente questo spezzatino li esalta. Brava, bravissima credo che tu possa partecipare a tutto ciò che vuoi e sarai sempre all’altezza! Anzi di più. Un abbraccio
Ti sei buttata e hai fatto benissimo cara hai creato un piatto veramente speciale. Come dici tu l’ unione tra due terre tanto lontane. Bravissima. Un abbraccio.
Ma se non osi tu chi deve farlo? sei bravissima….e io ti adoro.
Ma che bella e che buona questa ricetta mia dolce Vaty 🙂 Ti abbraccio forte forte <3
cara Vaty son proprio invitanti!!mi piacciono questi abbinamenti così differenti|
un abbraccio
Vale
brava teso, hai fatto bene a buttarti 😉
ottima questa ricetta io la rifaccio sai che amo le contaminazioni 😀
baci baci
E tu ti sei sentita in crisi? Proprio tu?
E poi tiri fuori queste meraviglie?
Vabbè, non c’è storia 😉
Ma quelle melanzane in miniatura? Sarà impossibile reperirle, ma mi piacerebbe moltissimo assaggiarle.
Un abbraccio
devono essere ottimi , la presentazione è stupenda!
Questo piatto di pasta parla da solo!!!! un abbraccio
Che foto Vaty, e che ricetta, tutto perfetto come sempre 🙂 questi paccheri sono particolarmente gustosi… brava!!!
Buona serata, bacioni…
Oddio ma le melanzanine thai chi le ha mai viste?? 🙂
Piatto spettacolare!!!
Vaty come al solito i tuoi piatti e le tue foto sono una meraviglia!!!!:) Il condimento di questi paccheri è favoloso!!!!!!!!
Un bacione cara!
Mi sembra proprio una fusione ben riuscita!
Inoltre non posso non dirti che la scelta di quel meraviglioso piatto per la presentazione è fantastica!
Mi piace la ricetta interessanti gli abbinamenti ma posso dire? La foto dei paccheri è micidiale! Brava come sempre!
che piatto originale e di certo delizioso, la foto rende alla perfezione ! un bacione…
foto e ricette fantastiche come sempre…e il tuo riental style ci piace da morire e tu lo sai…sei un amore! love you
Eccomi tesoro.
Ho letto ieri questo post ma non volevo scrivere le solite cose scontate. Lo sa che lo odio vero?
Beh.
QUello che mi piace di te è l’assoluta diversità.
Non sei omologata per niente.
Guarda cavolo. Guarda che cosa crei ogni volta.
Sai cosa dovremmo imparare entrambe? A capire “l’altezza”.
Magari ci proviamo insieme.
Ti mando bacini e spero di vederti presto presto.
A me questo oriental style coi paccheri.. me piace!
Bellissima ricetta, e un vero e proprio piatto unico da sbafare in men che non si dica.
Bravissima 🙂
a me la tua cucina contaminata piace sempre di più. riesci a rimanere fedele a te stessa pur adattandoi all’ ambiente in cui vivi, e sai prenderne il meglio. questo fa di te una persona preziosa…
ti abbraccio forte e ti penso tanto!
bacione!!
Dove posso trovare ricette straordinarie? Qui,ovvio <3
Tesoro, ho due minuti per venire a trovarti??? quasi non ci credo nemmeno io, ma ti voglio dire, che hai fatti bene a buttarti e ad osare, fallo sempre se i piatti ti vengono così!!! So questo blog non nasce come blog di cucina, ma io adoro le tue proposte, anche se con questi talebani del gusti che ho in casa non posso riproporle, mi piace il tuo stile e ti prego non cambiarlo mai, tu sei l’essenza di questi piatti e noi tutti, ti amiamo così…e poi, ti posso dire una cosa? con queste foto anche se tu ci presentassi una suola di scarpa non un pò di salsa di soia, saremmo comunque affascinate!!!! ti abbraccio tesoro….e bravissima!!!!
maddy
Bellissimo incrocio di sapori….. ottime foto! Baci baci da claudette
Ci vorrebbero proprio due paccheri da offrire.
Vaty mi ha fatto molto piacere conoscerti oggi, hai un blog stupendo, le tue foto poi sono dei quadri, ciao a presto!
Ciao stella che piacere !!! :-))
Confesso che questo sughetto piccante con melanzanine morbide thai, col riso bianco thailandese è un piatto che A D O R O ♥ (ho avuto la fortuna di farmelo preparare da una ragazza thailandese); Sono curiosa a gustarlo in questa versione, più tradizionalista, sembrerebbe quasi un ragù di taglio massiccio, un ottimo ragù ♥ Le foto sono spettacolari, dai sempre il meglio, e si vede !
Lasciami però ringraziarti per la foto di augurio, e per le parole, per tutte le parole che mi hai lasciato nel cuore da quando ti conosco… Sono emozionata e felice che ho un amica come te.. Grazie ♥
Da un po’ di tempo ronzo attorno al latte di cocco… 😀 prima o poi!! In Evviva i tuoi paccheri dal gusto speciale come te, Grazie per esserci sempre amica. Un bacione-one.
Girovagando per il web sono arrivato fino al tuo blog…… sinceramente devo dirti che sono rimasta a bocca aperta….. ricette deliziose, foto molto accativanti e ottimamente eseguite (mio marito è appassionato di foto e cura lui le foto del mio blog) non posso non seguirti….. mi sono subito aggiunta ai tuoi seguaci…. se poi ti và di fare un giretto verso il mio blog ne sarei felicissima e magari attendo qualche consiglio….
Ciao Danyxx
Sono stata a Matera da poco dopo anni…ho mangiato tra i famosi sassi e mi hanno presentata baccalà fritto sul letto di ceci….buonissimi ed alternativi…quindi penso che sarebbero altrettanto orgogliosi dellla tua rivisitazione orientale dei paccheri…..queste melanzane orientali simili ai piselli mi hanno incuriosita non poco….baci grandi…
Ho riletto con più calma la tua ricetta, la tua proposta contaminata…
Assolutamente un primo premio meritato!!!!
Complimenti Vaty!
Ciao
Ps: quelle melanzanine le devo trovare!!! Spettacolo!!
Elisa
amica cara una vincita meritatissima e un piatto davvero meraviglios.
grazie ragazze!! io veramente ancora non ci credo!! partecipi quasi per scherzo e poi.. 😉
grazie!!!