Perdonatemi per l’assenza!
E’ stata una settimana davvero intensa:
la collega di studio è partita per il viaggio di nozze; il capo è stato ricoverato d’urgenza; un progetto importante dell’avvocatura stava per scadere; 5 udienze in un giorno, 3 conference call su skype, 1 direttivo, 1 comitato di redazione, tanti atti in scadenza, 100 notifiche di FB, 1000 notifiche di Bloggalline (!)
e..una miriade di coccole arretrate per Sofie (e marito)… 😉
Non è per fare la wonderwoman… è per chiedervi perdono!
(e per giustificarmi perchè ai contest arrivo sempre in extremis… )
Tartare di Manzo con sel de Camargue, zenzero, erba cipollina e lime
per 2 persone:
250 gr di macinato di manzo 1a scelta
sel de Camargue * q.b.
1/2 cucchiaino di zenzero (grattugiato)
3 rami di erba cipollina (tritata)
olio extra vergine
2 lime (+ 1/2 lime a piacere)
pepe (solitamente uso il pepe rosa, ma non ne avevo più)
prezzemolo
(* io l’ho preso a S.Maries de la Mer, fantastique, ma credo lo si trovi anche nei negozi di vendita di alimentari di importazione).
Amalgamare insieme gli ingredienti e inserire la tartare in uno stampo (io ho usato i filtri delle tazze, non so se avete presente). Rovesciare la torretta su un piatto, aggiustare di olio, sale e pepe e servire con prezzemolo e altro lime a piacere.
***
Con questa ricetta partecipo al contest delle care Amiche di PaneAmoreCeliachia: La Tartare
scade 10.06.13
***
Posso farmi perdonare regalandovi queste peonie virtualmente?
spero di si..
un abbraccio a tutti
spero di si..
un abbraccio a tutti
Vaty
Tesoro mio, eccomi, che sia io ad inaugurare i commenti di questo bellissimo post? Che onore! Non sai che faticaccia anch’io questa settimana, mi sento in colpa per non aver pubblicato ancora niente nel mio blog, per non essere venuta a farvi visita…ma la vita e’ così, imprevedibile e meravigliosa! Ti abbraccio forte tesoro mio, mi manchi sempre di più e ti voglio bene!!!! Passa un buon fine settimana e ricarica le pile!!!! Un bacione!
che piacere per me, Maddy, che ci sia tu ad inaugurare il post 🙂
So benissimo i tuoi impegni, è un periodaccio per tutti ma non è la quantità che conta, no? <3
Questo periodo io lo considero il periodo superfrenetico, si concentrano mille cose tutte da finire prima delle vacanze quindi cara sappi che sei in buona compagnia. Questa tartare e’ deliziosa e molto aromatica.Bravissima. Un abbraccio.
ho letto da poco anche il tuo post su fb.. è bello perchè ci si comprende e sostiene a vicenda.grazie Veronica!
E come potremmo non perdonarti cara Vaty.. fai 30000 cose!!! Bellissime le foto.. e soprattutto la tartare.. mai mangiata sai.. eppure amo la carne alla follia.. smack e buon w.e… Riposati 🙂
io la carne cruda la adoro, infatti! Ciao Claudia, spero tu stia meglio! 🙂
Ma tu non devi chiedere perdono!! Ci macherebbe 🙂
Stupenda la tartare e foto bellissime!
Un bacione
Grazie Elisa! Simpaticissima con questi occhiali 😉
tesorooo…ma come fai??? dopo una settimana cosi estenuante pubblichi anche?? sei veramente wonderwoman….la nostra wonder…:D!
Ora rilassati e goditi il meritato riposo…e torna raggiante come sempre :)!
Ti abbraccio forte amica mia… p.s.: piatto sublime..bravissima :)!
rilassata e già ripresa.. io e te ci dobbiamo sentire per la tua tesi 🙂
Grazie per la tua gentilezza, delicatezza e classe ,nel presentare i tuoi piatti con infinita maestria….:::)))
grazie a Te, Nella, che passi sempre e mi delizi con la tua gentilezza..
Per le coccole arretrate mi metto in lista di attesa( non che tu non me le faccia!!)… per i tuoi messaggi e per le tue foto( per me le coccole preferite) io sono sempre ben disposta….migliorano le mie giornate, sono diventati gesti quotidiani indispensabili come lavarsi i denti! Io poi a te perdonerei ogni cosa tesoro mio!!!
Anche per i colori che hai scelto oggi io impazzisco…il giallo e il verde…..il giallo poi e’ un colore che non manca mai nelle mie giornate!!!
La tartare devo dire che non l’ho mai mangiata perché non amo la carne in genere, l’ idea di mangiarla cruda non mi ha mai affascinata….metti anche questo piatto nella lista di quelli che dovrai cucinarmi, ok Amica??????
Ti abbraccio e ti sbaciucchio tutta!!!
Buona Domenica…!!!!!
Tu sei stata in primis la mia sostenitrice con i mess del buonmattino! Ma come farei adesso senza di te? 🙂 so che non ti piace la carne e che sei un’amante dei dolci 😉 <3
ciccina cara, tu sei una wonderwoman e il fisico ad un certo punto dice “basta”…quindi cerca di riposare!
non so ma io ti sposerei specie se mi porti in tavola piattini del genere, adoro le tartare e i tuoi ingredienti insieme si mescolano meravigliosamente!
Che dire se non complimenti?
Foto favolose ma ormai è risaputo, sei unica nel genere, nulla da fare…non ti raggiungeremo mai!
AMICA MIA SEI PERFETTA IN TUTTO QUELLO CHE FAI!tvtb
se sei in dubbio, allora faccio prima dire io “SI” Ale, io ti sposo! con te potrei vivere solo di cibo.. però poi diventerei veramente una botte! 😉 un bacio e spero davv che la bimba si riprenda presto.
Direi che te la cavi molto più che bene cara…questa tartare è meravigliosa…fresca e profumata!!!!!
baci
grazie mille cara!
Concordo con quanto scritto sopra,Vaty, SeiUnaSuperDonna!
La tartare mi piace e ogni tanto la facciamo anche noi ma non ho ancora usato lo zenzero.
Le tue foto? meravigliose, come e più di sempre! sono fonte di gioia e ispirazione accompagnate da musica bellissima.
A presto carissima Vaty.
GiuseB
No Giuse, non sono una wonder-super-donna.. vorrei solo avere più mani, più gambe e più ore al giorno.
Bhè, sei stata tu con la tua tartare e invitarmi a nozze qui 🙂 grazie di tutto, come sempre. un abbraccio enorme enorme!
Chi non vorrebbe avere più ore, più mani….
Mi fa piacere averti ispirato con il mio salmone. Di solito accade che tu ispiri i miei piatti. Felice di averlo fatto 😉
Un salutone!
GiuseB
A te ti si perdona tutta wonderVaty! Altrochè! 😀
Foto splendide, come sempre! :*
grazie V@le! bacio e buona giornata!
I periodi concitati capitano! Ma non preoccuparti, poi passano e ti fanno apprezzare quelli più tranquilli:) adoro la tartare, anche io ne ho fatta una, scopiazzata in giro, mi faceva troppa gola!
:** a presto!
sì, è sempre buona e le varianti sono davvero ancora più golose!
ciao!beh io sono vegana, ma il mio compagno no, per cui la tua tartare potrei prepararla per lui.le peonie sono in assoluto il mio fiore preferito, anche nella simbologia dei tattoo jap.Bellissime foto complimenti.Ripasserò di sicuro dal tuo blog.E grazie per i complimenti sulla mia di tartare.Buon week end.
grazie a Te, per essere passata e complimenti per la tua versione che mi è piaciuta proprio tanto!
Mmmmmmhhhh!! Bella e buonaaaa!!
Come ti capisco, settimana pesantissima in cui sono stata l’ombra del mio capo! Finalmente mi ritaglio 2gg di vita privata privata!!
Quasi non vorrei incontrare nè vedere nessunoooo!!!
Ti scrivo anche sul fantastico pudding che ho visto fare capolino qua sotto…
Mamma mia che goduria, non apro il post altrimenti sbavo sul pc!!!
Bacioni grandi tesoro!!
Tesoro, tu per me sei già donna in carriera. Bravissima e ingambissima!
grazie per la peonia 🙂
tu non sai che voglia ho in questi giorni di tartare. mi sa che esco e faccio acquisto dal macellaio 😉
Di sicuro, la tua versione sarà ancora più buona e raffinata 🙂
Che meraviglia, con questo contest stanno impazzando le tartare sul blog e io sbavo… nonostante ami la carne cruda non l’ho mai assaggiata, in questi giorni rimedierò assolutamente. Foto splendide come sempre… non scusarti tesoro, siamo tutte a periodi impegnate di più e star dietro a tutto non è possibile. Un abbraccio
ciao stellina, ti ho scritto per firenze..! ci spero proprio:-)
assenza più che meritata!!! ma come fai?? 🙂
complimenti!!! e complimenti per un altro bellissimo post!!!
i tuoi scatti sono sempre bellissimi e incitano sempre a cimentarsi in cucina! peccato che ora non ne abbia proprio il tempo…ma rimedierò presto!!! 🙂
Buon weekend coccoloso e fotografico!!! 🙂
grazie Barbara! anche tu sei sempre impegnatissima vedo. un bacione e complimenti a te per tutto quel che fai!
Ciao tesoro,
mamma mia un gran bel da fare, mi hai ricordato il film “Ma come fa a fare tutto?”…bravissima, questa ricetta mi sembra gustosissima oltre che bella e le foto come sempre sono favolose.
Buon weekend bacione
tu fai ancora molto più di me! sono io che ti adoro. e talvolta sento proprio la tua mancanza. non ti stancare troppo :*
Che ricetta raffinata, adoro la tartare! Complimenti Vaty, sempre tutto perfetto 😀
grazie cara! ce la metto tutta.. e mi fa piacere che poi vi piacciono i miei post e le mie presentazioni! è come avere dei feedback positivi dagli ospiti che ti vengono a trovare 🙂
Sai come lasciare il segno, tu… amo le tartare, lo zenzero, l’erba cipollina, il lime e le peonie! Che fai, mi leggi nel pensiero? 🙂
Buon fine settimana, spero pieno di relax!
Non ti leggo nel pensiero ma adoro tutti i tuoi pensieri, che sono sempre molto fini, raffinati, sublimi.. un abbraccio Franci ^_^
Vaty, sei unica!
Cinzia
:*
Hai fatto una tartare molto buona e delle foto bellissime, complimenti!
grazie Andrea! grazie per la visita 🙂
Vaty, timando solo un mega abbracci sperando che il piccolo stacco ti abbia rasserenato almeno quanto a me dà serentià la visione dei tuoi scatti!
:*****
a me dà serenità la visione dei tuoi.. PIATTI ^_^
Io ti lascio un bacino e spero che tu stia trascorrendo delle ore piacevoli insieme ai tuoi due amori 🙂 Che buona questa tartare ! Ciao tesoro <3
<3 Sì cara. noi ci sentiamo in settimana!
miss you too!!! hope we can catch up this july.. please call me ok 😉
è non ti preoccupare… per me sei una “super mamma” non so veramente come fai organizzare tutto.. io solo con il mio cucciolo non reisco fare altro hehehehe
una bacione forte forte.
xoxo,Meg of Sweet Gala’s
<3 i just love and miss you so much! i’ll call you asap!
Bentornata cara….riposati un pò e fatti coccolare…un bacio
🙂 grazie Annarita.
Ma quanto mi piacciono le tue foto? :))))
L’ultima, poi, con quelle gocce che scendono…Bella, bella , bella! :)))
ma quanto mi piacciono i tuoi complimenti?? mi fanno volare alto..
è che poi ho la depressione per i successivi post (piaceranno le foto? e zio che dirà? ci vediamo a Firenze!!)
Se lo chiedi così….ricetta e foto lasciano a bocca aperta…bravissima…
grazie Elena!
Adoro le peonie quindi sei automaticamente perdonata ;D
La tua ricetta mi stuzzica tantissimo!
anch’io le adoro. quest’anno solo quelle bianche. spero di poterle fotografare anche in altri colori. grazie Gemma!
te l’ho già detto che le tue ricette sono splendide? E che le tue foto sono superbe??? Mi sa di si!!! Buona domenica avvocato rilassati!
forse..no, mai? scherzo! è che incassare i complimenti rende la giornata più bella ^_^ quindi GRAZIEEE!!
Buona la tartare e le foto sono sempre un capolavoro
Paola
http://www.lechicchedipaola.it
grazie Paola!
Grazie mille Vaty!!!Siamo onorate della tua partecipazione. Sei un tesoro come sempre e le tue foto sono bellissime!
Baci, Alice&Ellen
grazie a voi per aver organizzato il contest! :*
sarò monotona, ma ogni volta che vengo a trovarti mangio prima con gli occhi, foto bellissime e le goccioline sono una chicca…e poi con l’immaginazione gusto la tua tartare 🙂 Buon inizio di settimana
non sei mai monotona cara Rosalba, anzi grazie mille volte!
Vaty a te si perdona tutto! Sei fantastica! Lo sei come mamma e come blogger, lo sei come scrittrice così come fotografa, lo sei ancora con le ricette dolce e altrettanto con quelle salate, ….. potrei contiunuare per molto ma anche io ho una gran fretta e quindi ti abbraccio forte forte ti stampo uno smack e ti saluto!
grazie Serena 🙂
con tutto quel da fare ci credo che sei mancata un pò!! bella fresca e leggera la tua ricettina.
a presto Nahomi
ciao Nahomi, grazie a te.
sei un mito!!!!!!!!!! ti abbraccio Lory
<3
sembra davvero una ricetta leggera ma gustosa ^_^ mi piace 🙂
Sì è leggera e facile (e veloce!). un abbraccio!
Perdonata….da questa squisita tartare e dalla peonia1
😉
L’armonia che metti nelle pietanze e l’attenzione che poni nelle fotografie fanno sempre del tuo blog da sogno. Le foto della rosa bianca sono insuperabili. La tua passione è il tuo forte.
Buon lunedi Vaty
Maurizio
grazie Maurizio, ci tengo sempre tanto ai tuoi pareri!
Chicchina sei arrivata “in scivolata” come si suol dire! 😀 I fiori sono meravigliosi, così candidi e puri, con quel bianco immacolato! E la tua ricetta? Ne vogliamo parlare? Ti perdono si, che alla fine non ce l’abbiamo fatta a sentirci su skype, perchè capisco che ci sono dei giorni che non ti ricordi più nemmeno come ti chiami e che la mattina sei così stanco che ti pare sia la sera!
Per cui…un abbraccio-super-ricarica per te e …ti voglio bene!
Mi manchi gallina dalle uova d’oro!
<3 <3
Ciao dolce Vaty!! I tuoi scatti fanno sognare, complimenti tesoro!
Ti lascio un bacio grande!!
grazie Lory, da te i complimenti sono ancora più belli!
Dolcezza bella io ti perdono (anche se non c’è ne alcun motivo credimi… :*) e mi prendo tutta la freschezza e la bellezza delle tue poenie (una poesia unica, magnificamente fotografata)… ma tu puoi perdonare me per l’assenza?
Già sai tutto e con te non c’è bisogno di troppe spiegazioni per raccontarti i miei casini… noi ci capiamo con uno sguardo o ci intendiamo con una sillaba… Oggi al mio primo pomeriggio libero e di tranquillità ho aperto il pc con un pensiero :” devo andare da Vaty ”
Come sai io amo la carne cruda e con queste tartare mi inviti a nozze… un piatto di gran classe e gran prelibatezza che incontra in pieno i miei gusti… non solo di palato… le tue foto esprimono sempre magia, freschezza, golosità e bellezza pura…
ti mando un abbraccio pieno d’affetto amica mia :**
eccola lei.. quanto mi sei mancata! grazie di tutto Simo.
Ma quante ne faiii! Ciaso, Arianna!
ciao Arianna 🙂
E che classe questa tartare Vaty, io per la tua dolcezza e la tua freschezza e il tuo cuore immenso ti perdonerei qualunque cosa, figurati!!!!
Ti abbraccio forte forte forte e…tranquilla, al momento è tutto sotto controllo! 🙂
Baci bellissimo fiore Thai!
:’) Io ti voglio troppo bene Roby!
Ma tu sei talmente dolce che è impossibile non perdonarti…ma poi cosa? Il blog è uno svago, non una condanna, quindi keep calm… giusto? Coccola la principessina tanto tanto!! Che scatti luminosi e romantici… e che freschissima tartare!!! Ti abbraccio forte forte, ma proprio forte!
leggevo giusto da te un post simile.. siamo tutte indaffarate. ma l’affetto non viene meno. un abbraccio anche a te che sei meravigliosa sotto tutti gli aspetti <3
Succede alle donne in carriera come te, è il prezzo da pagare e tu ci riesci molto bene perchè arrivi a fare tutto, complimenti dove trovi l’energia? Ho pubblicizzato il tuo viaggio a Creta e ha riscosso un notevole successo, molti sono interessati compreso io, se deciderò in merito di chiederò notizie ancora più dettagliate, ciao un bacione per tutti, Angelo.
o mamma.. donna in carriera, tu dici? o solo sempre di corsa, quindi in “corriere” 😉
Se ti serve qualunque cosa per Creta, sappi che ci sono!
E’ un piatto che non faccio mai, ma prima o poi…. Mi salvo la ricetta ^_^
Un bacione!
come vuoi Cri! un bacione anche a te.
Grazie Vaty..tu sai <3
grazie a te.. che in questi giorni mi hai fatto sorridere e ridere cosi tanto.. io non vedo ora che arrivi il 24/6..^_^
Dopo il mio post mi sono resa conto che siamo un po’ tutte nella stessa situazione e ciò mi fa sentire meglio.
Non smetterò di postare del tutto ma lo farò con meno frequenza.
Il lavoro assorbe tanto, la famiglia e gli affetti in generale meritano il nostro tempo giusto?
Quindi stai tranquilla anche tu tesoro.
Ti mando tanti bacini
già.. la pensiamo tutte ugualmente, ti abbraccio amica!
Il tempo non basta mai, purtroppo!
L’abbinamento che hai scelto per questa tartare mi piace, amo molto lo zenzero.
Mi permetto di darti un consiglio, prova a tritare la carne al coltello, finemente, sentirai la differenza… 🙂 Se poi riuscissi a trovare la carne di Fassone piemontese (il girello), faresti una battuta al coltello deliziosa :-)D
Le foto sono meravilgiose, come sempre!
grazie Ale, anche per i consigli che seguirò di sicuro!
Bè cara consolati, io da qui a settembre con tutti e due i bimbi a casa è tanto se ne pubblicherò due di post… Poi io quasi quasi apro un negozio di tempo, ecco dove andrà l’economia del futuro. Una tartare deliziosa.
😉 sei sempre fortissima!
MMMhhhhh !!!! Sounds delicious!
it is!
Che belle queste foto…infondono serenità…
un abbraccio dalla tua Thailandia
grazie Fede! salutami la mia Thailandia che spero di vedere presto!
E riesci pure a fare le foto e ricettine fantastiche! Sei tu wonderwoman, su Vaty, ammettilo! Un bacio!
ahahahah, no vi prego, non chiamatemi cosi! 😉
Tesoro pur non mangiando la carne cruda… apprezzo molto sia le foto che la ricetta. E di tempo, come ti sarai già accorta, anche per me a volte è poco e non riesco a passare, a curare il mio blog!! Figurati se devo perdonare qualcosa a te! Bimba sono io invece che mi devo far perdonare…. Adesso spero proprio che ti ritrovi anche tu nel bloggalline roll!!! Bacio!!!
nulla da farti perdonare <3 grazie Elly.
Questo blog è il simbolo dell’eleganza e della raffinatezza, riesci a trasformare tutto in un’opera d’arte carissima Vaty, complimenti!!!!
ecco, mi sciolgo.. 🙂
La semplicità di questa ricetta lascia a bocca aperta ma le tue foto sono magiche :-).
Quando organizzi uno corso di food fotografia ? Mi iscrivo per prima :-).
Grazie del bellissimo commento che mi hai lasciato!
Bacio
grazie a Te, Lalla! ora ti inserisco nella blogroll (purt blogger non mi fa vedere tutti i blog, ahimè).
corso? no, non mi sento ancora all’altezza.. intanto sto imparando, poi chissà 🙂 un abbraccio fortissimo, sperando di rivederti presto.
stella bella! da tanto che non passavo da te! anche io straincasinatina;)…solo che tu riesci a fare magistralmente tutto! sto sbirciando nelle tue ricette..splendido il dolce alla quinoa e questa tartare è a dir poco esaltante! sei una forza:)
a parer mio la tartare è uno di quei piatti che non fa passare il cuoco inosservato