Per questo secondo mese di collaborazione con BIA COUS COUS ho ricevuto diversi prodotti della gamma, tra cui la linea “couscous grano duro integrale” . Si tratta di un couscous integrale davvero pregiato: 100% filiera italiana proveniente da grani coltivati in Emilia Romagna. E, inoltre, come per il precedente couscous per insalate della precedente ricetta, anche questo si prepara in pochissimi minuti: appena 5!
Stavolta ho voluto preparare un timballo di couscous con bocconcini di pollo, broccoli e olive: un pasto completo e nutriente ma al contempo anche fresco e leggere e ideale per l’estate!
Anche in questo caso, la preparazione del cous cous è stata veramente rapida: 100g di cous cous di grano integrale fatti assorbire in 100 ml di acqua tiepida. Infine in una padella ho condito il tutto con bocconcini di pollo che avevo cotto e fatto saltare insieme a dei broccoletti e olive taggiasche. L’ho servito come un timballo e il piatto è stato apprezzato anche dai piccoli di casa!
| Porzioni |
persone |
- 200 g cous cous di grano duro integrale BIA couscous di grano duro integrale 100% filiera italiana
- 200 ml acqua tipiedia
- 100 g pollo tagliato in bocconcini
- 1 broccolo grande tagliato in piccoli ciuffi
- 15 olive taggiasche
- 2 cucchiaio olio evo
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1 spicchio aglio
Ingredienti
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- In una padella, fate rosolare uno sphiccio d'aglio con l'olio. Quindi unite i broccoli tagliate e cucite aggiungendo un pò di acqua sui broccoletti
- aggiungete il pollo e aggiustate di sale e pepe e con filo d'olio
- unite le olive
- in una ciotola versate il cous cous e aggiungete l'acqua tiepida, lasciate riposare 5 minuti. Quando l'acqua sarà stata del tutto assorbita, aggiungete il cous cous nella padella e amalgamate il tutto insieme aggiustando di sale e pepe e versando ancora un filo d'olio
- versate in due coppette il cous cous, premete bene e riversate le coppe al contrario sul piatto creando un timballo. Servite e guarnite con altre olive sul timballo
QUI trovate la gamma integrale.
Ricetta in collaborazione con BIA cous cous, un’azienda con cui sono fiera di collaborare perchè molto attenta ad evitare sprechi (anche di acqua), e molto attenta alle questioni di sostenibilità ambientale.
