Spaghettoni con patè di olive e miele al tartufo per #gardachefparty

Mesi fa ho ricevuto l’invito per #gardachefparty, un evento che si terrà a Riva del Garda dal 20 al 22 marzo 2015 presso Tonelli Hotels e che coinvolgerà oltre 60 blogger e influencers e 20 chef, molti dei quali stellati.  Insomma, mi ritroverò insieme a molti influencers di twitter (e infatti, mi sentirò un po’ un pesce fuor d’acqua :D) però ho scoperto che ci saranno anche alcuni food blogger, alcuni dei quali vedrò la prima volta, dopo anni di conoscenze virtuali. Quindi, non vedo ora!

Per l’occasione, gli organizzatori ci hanno omaggiato con dei prodotti dell’eccellenza della zona. Da questi, ho creato questo piatto, molto particolare e davvero delizioso, proprio per l’elevata qualità dei prodotti:

spaghettoni felicetti by vaty

In una padella, ho fatto rosolare l’aglio nell‘olio Uliva (selezione di Olio Extravergine d’Oliva DOP Garda Trentino), ho unite dell’erba cipollina ed ho aggiunto 2 cucchiaini di patè d’oliva della stessa Cantina Frantoio di Riva. Ho scolato la pasta – lo spaghettone Monograno Felicetti -, l’ho fatta saltare in padella, ho cosparso 1 cucchiaino di zucchero e ho unito un cucchiaino di miele al tartufo.

patè agraria riva

Infine, ho impattato aggiungendo l’erba cipollina e ho aggiunto un pizzico di olio al tartufo.

spaghetti felicetti patè olive

Il risultato è stato favoloso: un mix di sapori forti ma ben equilibrati: il patè e il suo sapore deciso ben si contrapponeva alla nota leggermente dolciastra dell’olio e del miele al tartufo (che avevo comprato in Umbria qualche settimana fa), infine l’erba cipollina normalizzava e ristabiliva freschezza al palato. Una delizia!

felicetti spaghettoni

Mi piace sempre “inventarmi” i piatti con gli ingredienti a disposizione e magari azzardando un pò. Mi sembra di giocare al mistery box e mi diverto tantissimo 🙂

spaghetti patè olive

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Prossimo Evento

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Buon proseguimento di domenica!

Vaty

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