Involtini orientali: tacchino, zenzero e porri

Oggi vado di fretta, non riesco più ad aggiornare il blog e mi fa ancora male scrivere sulla tastiera causa tendinite e tunnel carpale..
 
E niente, questi involtini li ho fatti un sabato perchè avevo della pasta di riso da consumare, la stessa che avevo utilizzato qui per questi WON TON.
Ho presto del tacchino, dello zenzero fresco e dei porri.
E così è nato questo involtino, davvero semplice ma gustoso!

INVOLTINI DI TACCHINO, ZENZERO E PORRI
pasta – sfoglia di riso (acquistabile nei negozi orientali)
125 g di carne di tacchino (tagliata e pezzetti)
1-2 cucchiai di zenzero fresco tritato – grattuggiato
1 spicchio d’aglio tritato
1 porro tritato (o tagliato a rondelle)
2 cucchiai di salsa di soia thai (no cinese)
1 cucchiaio di salsa di pesce
1 cucchiaio di erba cipollina o prezzemolo tritati
1 cucchiaio di salsa di ostriche (opzionale)
1 cucchiaino di zucchero di palma (opzionale)
Olio per friggere
per chiudere involtini: tuorlo d’uovo e acqua
1. Nel mixer aggiungere prima la carne e unire il resto degli ingredienti fino a creare il composto per il ripieno.
2. Seguire le indicazioni della pasta – sfoglia di riso (nel mio caso andava inumidita con un pò di acqua per renderla morbida).
3. Quindi procedere con la formazione degli involtini: io uso ben 2 sfoglie (una sopra l’altra) e nel mezzo posiziono un cucchiaino pieno di ripieno, avvolgo l’involtino per il lungo e chiudi i bordi, aiutandomi con il composto di uovo e acqua che avrete amalgamato in un ciotolina.
3. Friggere gli involtini fino a cottura (2-4 minuti).
4. A piacere servire con salsa di soia. 
 
***
Ultimamente un pò per la tendinite, un pò per il contest de Le Bloggalline sono stata assente.
Stanno arrivando ricette davvero fantastiche e sono felicissima di far parte della Giuria, unitamente ai giornalisti di Informacibo.
 
Ne approfitto per segnalarvi che c’è stata una ultima proroga:
quindi c’è tempo fino al 20 luglio 2014!
Vi aspetto e spero di tornare presto attiva qui e tra di voi! 
Sono stata qualche giorno al Conero
e non vedo ora di pubblicare qualche foto 🙂
 
Buona settimana a tutti! 
 
Vaty 

37 Comments

  • Dolci a gogo ha detto:

    Tesoro non sapevo della tendinite e del tunnel carpale, accidenti è davvero doloroso mannaggia, spero che passi in fretta e grazie per regalarci sempre ricette favolose come questi involtini che trovo saporitissimi!!Un bacione grande e sei sempre nei miei pensieri!!TVBBB,Imma

  • Ale ha detto:

    mi sa che oggi stesso passo a vedere se trovo questa sfoglia di riso….mm che bontà questi involtini tesoro mio! riguardati con questo tunnel carpale, pensa che io scrivo i post con i tutori e a fotografare mi si addormentano entrambe le mani! :O ad ogni modo tu sei sempre stupenda, tranquilla, noi ti aspettimao! tvtb

  • Ketty Valenti ha detto:

    Mmmmm questi involtini fanno gola anche a quest’ora del mattino,saranno morbidissimi,fai riposare le tue mani è un dolore fastidiosissimo,la mia mamma ne soffre periodicamente.Baci e grazie comunque per esserci,non vedo l’ora di vedere le foto 😉
    Z&C

  • UIFPW08 ha detto:

    Cara Vaty cio che presenti è sempre un’opera d’arte cuilinaria buonissima, complimenti
    Un abbraccio
    Morris

  • Monica Giustina ha detto:

    Ogni tua ricetta è una scoperta. Qui non ci sono negozi orientali, trovo a stento wasaby e tahina, però ho trovato una ricettina per fare la sfoglia da wonton e vorrei proprio provare queste delizie.
    Mi raccomando, non stressare le tue manine delicate, cerca di riposare e vedrai che migliorerà!
    Baciotti

  • Ciao Vaty!! Ci mancavano le tue ricette e questi deliziosi involtini erano quello che ci voleva! Ci dispiace per il tunnel carpale e sicuramente scrivere al pc non deve essere piacevole ma immaginiamo che l’esperienza della giuria sia entusiasmante e magari è la distrazione giusta per non pensare troppo ai fastidi e al dolore alle mani!! Un abbraccio super forte

  • MissWant ha detto:

    mi piace l’idea di avvolgerli nel won ton! assolutamente da provare! Buona giornata Vaty :*

  • Barbara Baccarini ha detto:

    Vaty cara…questi involtini devono essere eccezionali,lo zenzero nei piatti mi sta conquistando ogni volta di più!!
    Tunnel carpale e tendinite..beh ti capisco perfettamente,ne soffro da gennaio e l’arrivo dei saldi e del duro lavoro in negozio mi sta preoccupando perchè temo di tornare nella fase acuta in pochi giorni!!
    Aspetto con ansia le tue foto del Conero,ho visto qualche scatto su Instagram e ne sono rimasta affascinata!!
    Ti abbraccio forte e scusami se fatico a passare,ma il tempo è sempre troppo poco!!

  • veronica ha detto:

    Mi spiace cara che ancora ancora il tunnel carpale non si sia risolto,speriamo passi presto, questi involtini sono fantastici mi piace la differenza di consistenze e lo zenzero deve dare un tocco speciale.Ricetta che rifaro’ sicuramente. Un abbraccio e grazie ancora per l’ ulteriore proroga <3

  • cincia del bosco ha detto:

    Buonissimi questi involtini, davvero invitanti. Mi spiace per la tua tendinite & t., che dire, sicuramente lo zenzero farà bene anche alle tue articolazioni. Spero che passi presto, mi mancava il tuo tocco orientale!
    baci Su

  • Simo ha detto:

    spero davvero che i tuoi dolori siano in fase di diminuzione…mi spiace tanto cara!
    Ti mando un abbraccio e complimenti per gli involtini…mannaggia qua nel mio paesello sperduto è impossibile trovare gli ingredienti per riproporlo, sob!
    bacio

  • Maddalena Laschi ha detto:

    Non sai quanto dispiaccia anche a me stare lontano dal blog e da voi, ma noi siamo sempre tanto comprensive le une con le altre e non e’ il caso di farci tanti problemi, anzi prendiamo il bello del web quando viene e soprattutto quando ne abbiamo voglia, quindi tranquilla amica mia, so che sei tanto impegnata in questo periodo e ti penso spesso! Ottima la ricetta con questa pasta sfoglia di riso che avrei tant voglia di provare…speriamo di trovarla!!! Un abbraccio tesoro

  • Giuliana Manca ha detto:

    Mi ispirano tantissimo questi involtini, belli e buoni!!!!

  • m4ry ha detto:

    Non sapevo della tendinite Vaty..mi dispiace davvero tanto, perché immagino sia debilitante, in particolare per noi donne super-tecnologiche..ma passerà presto..vedrai..Intanto mi godo questi involtini che secondo me, devono essere di un buono…ma di un buono…Ti abbraccio forte <3

  • Wow che bello questo involtino, semplice e molto gustoso! spero tu possa stare meglio rapidamente! buona giornata!

  • Pino ha detto:

    Ciao Vaty! Un saluto affettuoso. Dopo molto tempo che non ci si scrive, ho sentito l’esigenza di passare e…sempre bello il tuo blog con piatti che sono un’opera d’arte.
    Ciao e tanti auguri per tutto.

  • Cara, anche con poco tempo a disposizione e con la tendinite riesci comunque a proporre qualcosa di stuzzicante e a fare le foto 🙂 Sei un vulcano e per questo ti ammiro molto!
    Sto pensando a qualcosina da proporvi per il contest e spero di riuscire a far tutto entro la scadenza.
    Riprenditi presto!
    V

  • Claudia ha detto:

    Ohhh nooo mi spiace per la tua tendinite accidenti.. speriamo ti rimetta prestissimo!!!!! Intanto complimenti per questi involtini.. buoni.. belli.. così speziati.. 🙂 un abbraccio

  • Audrey Borderline ha detto:

    Ciao Vaty,
    buonissimi questi involtini e poi non sono difficili, mi cimenterò nella speranza di farli buoni e belli come i tuoi. Inoltre sono anche senza glutine, quindi non potevi postare di meglio.
    Spero che il problema al tunnel carpale si risolva presto, nel frattempo ti abbraccio e ti mando mille baci :* <3

  • Marghe ha detto:

    Le tue fotografie, così come i sapori delle tue ricette, mi fanno sempre venire gli occhi a cuoricino 🙂
    Però che rabbia questa tendinite che non si decide a passare…!
    Spero tu stia presto meglio tesoro, nel frattempo ti mando un fortissimo abbraccio

  • Giulia Cappelli ha detto:

    bellissimi e golosissimi mia cara! spero di vederti stasera!!ti abbraccio!!

  • giochidizucchero ha detto:

    Ciao cara! Ma quante cose buone fai??? Un piatto più stuzzicante dell’altro… ma la tua bimba le assaggia tute queste prelibatezze? Io spero che la mia cambi, e diventi “di bocca buona”, perchè per ora è un po’ difficilina… 😉 un bacione!

  • Michela Sassi ha detto:

    Povera Vaty, mi spiace, ma le tue creazioni sono sempre splendide!!!
    Che fameeeeee e sono solo le 17.00!!!!
    Un bacione!!!

  • Mila ha detto:

    Un super in bocca al lupo!!!! Complimenti per la ricetta

  • Mirtillo E Lampone ha detto:

    I dolori delle donne…ci si mette pure il tunnel a rompere le balle oltre agli impegni?? Uffy! Un bacione Vaty tesoro…ti abbraccio!

  • elenuccia ha detto:

    cavoli, spero che il dolore ti passi. Mia mamma si e’ operata al tunnel carpale in entrambe le mani e ne e’ stata contentissima. Prima non riusciva neanche a dormire.
    Comunque in cucina te la cavi benissimo anche dolorante, molto sfiziosi.

  • Chiarapassion ha detto:

    Spero che questi dolori passino in fretta e sicuramente quest’estate ti aiuterà tanto, dai ormai manca poco e poi ferie, relax totale e quindi anche le manine ringrazieranno. I tuoi involtini sono stuzzicanti e sai che non sapevo dell’esistenza della sfoglia di riso? Ecco ora voglio assolutamente provarla.
    Ti abbraccio e un bacino alla principessa bella

  • Francesca P. ha detto:

    Stasera ti ho pensata e nominata: mangiavo dei dolcetti al cocco buonissimi e ho detto a Matteo: “Vaty secondo me sa farli”… 🙂
    Sai sempre incuriosire con i tuoi piatti, zenzero e porri è una coppia che ti rubo, tutta da provare!
    Un abbraccio, spero passi presto questo dolore fastidioso…

  • Dany M ha detto:

    sembra proprio gustoso .)

  • Ileana Pavone ha detto:

    Vaty tu ci sei sempre, anche quando hai poco tempo e con questi dolori fastidiosi.. tu sei sempre presente per un sorriso 🙂
    Adoro la cucina orientale e questi involtini sono deliziosi! Un bacione cara :***

  • Clara pasticcia ha detto:

    Speravo ti fosse passato, mi spiace tu ne soffra ancora. Ma in effetti è un fastidio che dura a lungo, ne ho avuto a che fare qualche anno fa 🙁
    Questo involtino è davvero come lo hai descritto e mi piace moltissimo l’idea che hai avuto e il risultato che hai ottenuto!
    Colgo l’occasione per salutarti e augurarti buone vacanze … parto domani e così la mia cucina chiude i battenti fino a settembre! Ci sentiremo comunque tramite FB <3
    Un grande e grosso bacione (m’è spiaciuto ieri non averti potuto salutare. e dartelo personalmente! <3)

  • Ciao Vaty, noi a casa amiamo moltissimo la cucina orientale e nel nostro piccolo ogni tanto ci facciamo i pranzetti a tema, lo abbiamo fatto qualche settimana fa ispirandoci alla tua ricetta di curry rosso e pollo 🙂 E ti confesso che questi involtini mi piacciono un sacco, ho praticamente tutto tranne gli ultimi due ingredienti…ma sono opzionali, quindi si puo’! Un abbraccio e ritorna presto in gran forma.

  • Emanuela Leveratto ha detto:

    ti adoro!!! io amo questi piatti!! ok allora la mia prossima missione sarà ricerca della pasta sfoglia di riso! la vedo dura ma ci provo 🙂

  • Chiara c. ha detto:

    oh cara, e io che, l’altro giorno, ti facevo anche scrivere :/
    spero passi presto!!
    ti abbraccio <3

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *