Adoro il vin brulè, lo prendo sempre ad ogni mercatino o sulle piste e finalmente ho trovato la ricetta adatta a me (e fattibile anche con cuisine companion della Moulinex), che vi lascio qui:
1,5 L di vino rosso (2 bottiglie)
200 g zucchero o 150
buccia di 2 arance non trattate (senza la parte bianca)
buccia di un limone non trattato (senza la parte bianca)
1 mela rossa sbucciata e tagliata
10-15 chiodi di garofano
2 stecche di cannella
2 pezzi di anice stellato
1/3 di noce moscata appena grattugiata
Facoltativo: 100ml di acqua (io lo diluisco un po’ perché non reggo molto l’alcol 😉)
Io l’ho fatto nel Cucó di Moulinex (la ricetta è tratta dal sito Mycuco.it): vel 8, 85•c, 25 min.
Altrimenti: unite in una casseruola (non antiaderente) gli ingredienti e portate ad ebollizione. Trascorsi 5 minuti spegnete la fiamma.
Qui ero a Vipiteno: sapete che ormai ogni vin brulè in giro mi sembra meno buono di quello fatto in casa ? 😉
