Blueberry & Yoghurt cupcakes: Grazie…



Leggere ogni vostro augurio di buon compleanno è stato emozionante.
Vi ringrazio con questi ^ _^:


Devo un particolare ringraziamento alle Amiche di Blog che mi hanno piacevolmente sorpresa con dei post speciali: Elena OrsiDolcemeringaElySara, AleDeborah e Simona, ragazze siete straordinarie  :’)
Grazie anche gli Amici che, nell’ultimo periodo mi hanno conferito diversi premi 
(prometto che mi dedicherò a girarli a mia volta!).
***
In segno di gratitudine vi offro questi cupcakes! 
Sono BRITISH perchè madrina della ricetta è un’amica inglese a me molto speciale.
Le nostre bimbe vanno insieme a Danza e così, per il compleanno, ho pensato ad un semplice Tea Party per la gioia dei bimbi:-)


Blueberry & Yoghurt Cupcakes

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 30 min

Ingredienti per circa 6 cupcakes + 4 mini cupcakes:
Per i cupcakes:
– 55 gr di burro 
– 55 gr di zucchero semolato
– 1 uovo
– 55 gr di farina autolievitante
– 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
– 1 manciata di mirtilli

Per la glassa:
40 gr di burro
70 gr du zucchero a velo
30 gr di yoghurt bianco intero
15 gr di Philadelphia
1/2 manciata di mirtilli

1. Preriscaldate il forno a 180°.
2. In una ciotola mescolate il burro e lo zucchero. Aggiungete l’uovo, sbattendo lentamente.
3. Aggiungete la farina e sbattete tutto bene.
4. Aggiungete l’essenza di vaniglia e i mirtilli. Amalgamate tutto.
5. Versate l’impasto nelle pirottine e infornate a 180° per circa 25 minuti.
6. Intanto preparate la glassa mescolando il burro, la Philadelphia, lo zucchero a velo i mirtilli ridotti a purea. Aggiungete lo yoghurt e aggiustate ancora con zucchero a velo, se vi piace il frosting più denso.
7. Quando i cupcakes si saranno raffreddati guarnite con il frosting e decorate con 1 mirtillo.


Noi abbiamo fatto anche delle versioni mini per i nostri bimbi e aggiunto dei piccoli ombrellini da cocktail per creare l’atmosfera del Tea Party! 


(Mannaggia, il frosting aveva iniziato a sciogliersi prima che iniziassi a fare le foto e per questo i cupcakes non appaiono perfetti. 
Ma vi assicuro che erano veramente buoni: dolci, yoghurtosi e e “morosi” al punto giusto^^)


Con questa ricetta, io (e Helen) partecipiamo al contest di Assunta del blog La Cuoca Dentro: Dolcissimi Assaggi


***


“Mammina, per la tua festa, avevo imparato una poesia.
La poesia non la so più, come faccio, dimmelo tu!
Posso dirti un’altra poesia?
Ti voglio bene, mammina mia!”
(Sofia – 3 anni) 
:’)

Con questa poesia della mia Piccola, ancora, grazie per aver reso speciale il giorno del mio compleanno.

Vaty


Aggiornamento del 16.12.12:
Ho vinto il 1° premio del Concorso Best Design Cupcake 2012
Grazie Liz e grazie alla Giuria:-)

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