Altro giro, altro cupcake..
Ci siamo sbizzarrite, o meglio, Helen si è sbizzarrita, ed è venuta fuori la versione: noci, nocciole e caffè!
Walnut & Coffee Cupcakes
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 30 min
Ingredienti per circa 6 cupcakes:
Per i cupcakes:
Per i cupcakes:
– 55 gr di farina autolievitante
– 55 gr di burro
– 55 gr di zucchero semolato
– 1 uovo
– 1 cucchiaino di caffè
– 15 g di noci Noberasco tritate
– 55 gr di zucchero semolato
– 1 uovo
– 1 cucchiaino di caffè
– 15 g di noci Noberasco tritate
– 15 5 di nocciole Noberasco tritate
Per la glassa:
40 gr di burro
70 gr du zucchero a velo
15 gr di Philadelphia
Per la glassa:
40 gr di burro
70 gr du zucchero a velo
15 gr di Philadelphia
mezzo cucchiaino di caffè
1 cucchiaino di latte
noci e nocciole tritate q.b.
1. Preriscaldate il forno a 180°.
2. In una ciotola mescolate il burro e lo zucchero. Aggiungete l’uovo, sbattendo lentamente.
3. Aggiungete la farina e sbattete tutto bene.
4. Aggiungete il caffè e le noci ed amalgamate tutto.
5. Versate l’impasto nelle pirottine e infornate a 180° per circa 25 minuti.
2. In una ciotola mescolate il burro e lo zucchero. Aggiungete l’uovo, sbattendo lentamente.
3. Aggiungete la farina e sbattete tutto bene.
4. Aggiungete il caffè e le noci ed amalgamate tutto.
5. Versate l’impasto nelle pirottine e infornate a 180° per circa 25 minuti.
6. Intanto preparate la glassa mescolando il burro, la Philadelphia, lo zucchero a velo, il caffè e il latte. Aggiustate ancora con zucchero a velo, se vi piace il frosting più denso.
7. Quando i cupcakes si saranno raffreddati, creare piccole roselline con il frosting e cospargete con noci/nocciole trita.
***
Per l’occasione, li abbiamo messi in un cupcake box, comprato a Londra, come questo:
***
Con questi cupcake partecipo al Contest di Emanuela di Arricciaspicca
e
***
Ho contagiato anche i colleghi con questa mania per i cupcakes 😉
Non so perchè, ma a me mettono tanta allegria e buon umore ^_^
E così, con questa dose di ottimismo, Vi auguro Buon fine settimana!
E così, con questa dose di ottimismo, Vi auguro Buon fine settimana!
Vaty
Aggiornamento del 7.01.03:
Ho vinto! Sono stata inserita nel Ricendario 2013!
Questa ricetta la trovate nel mese di Luglio!
Aggiornamento del 7.01.03:
Ho vinto! Sono stata inserita nel Ricendario 2013!
Questa ricetta la trovate nel mese di Luglio!
Goduriosissime queste cupcakes!!!!!!!!
Anche a me mettono allegria!!! Ti sono venuti troppo carini, fortunati i colleghi 🙂 E poi la presentazione e le foto parlano da sole 🙂 Bacioni!!
Sei tu che mi metti di buon umore tesoro lo sai? I “vostri” Cupcakes sono meravigliosi.. complimenti per lo stile, la presentazione, gli abbinamenti, i toni, i colori.. la fantasia e l’originalità che sempre ci regali in ogni dettaglio…. La glassa di copertura dev’essere strepitosa e nn mancherò di aggiungerla alle tue ricette da provare.. magari proprio questo fine settimana.. ne prendo uno, come spuntino di metà mattina.. magari potessimo sederci ad un tavolino e gustarli insieme.. quanto mi manchi amica mia! un abbraccio immenso e buon fine settima tvb <3
OH mamma…muffins, cupcakes, dolci, torte…quando si parla di queste cose io proprio nn resisto!!! Ma quanto son buoni?
Cinzia
Ma quanto sono belli? Le foto Vaty sono strepitose. Brava è poco.
ahhhhhhh che bello, mettono allegria anche a me e mi fanno sentire anche rilassata, però che famina che fanno venire ahuahauhauhaua
Come sempre hai fatto delle foto stupende, anzi deliziose e che dire, siete state bravissime, non oso immaginare quando fossero buoni.
Comunque proverò a farli anch’io con la mia farina, chissà magari vengo buoni 😉
Un bacione e buon weekend
Io rimango sempre ammirata davanti alla tua bravura, alle tue composizioni alle tue foto…mi sembra di avere a che fare con una fata, al cui tocco tutte le cose si dispongono magicamente nel modo più bello ed armonico si possa pensare!
Un bacio Vaty, e in bocca al lupo per il contest!
Oltre ai colleghi stati contagiando anche me con i cupcakes, questi devono essere buonissimi!! ^_^
In effetti metto gioia e serenità! questa versione mi piace tantissimo e che bella scatola!! beh sono tutti da mangiare e gustare!! grazie tesoro e buon week end
sono fantastici!!! 🙂 complimenti non solo per la ricetta ma anche per le foto ^-^
bravissima!!! ciaooo a presto!!
Tesoro, mi piace questa tua passione per i cupcakes, anche se non li posso mangiare tramite il monitor :/ posso comunque gustarli con gli occhi e hai ragione: mettono allegria! 😉
Un bacio grande e buon fine settimana a te!
Valentina
Vaty mi mettono tanta allegria ma credimi anche tanta fame!!! oltre ad essere stupende sono anche un connubio di sapori che adoro!!!!! erano buone anche le altre ma queste ti giuro le adoroooo!!!!!
ti voglio bene!!!! un bacione
Tesoro le fotografie sono qualcosa di incantevole.. sono stupende e trasmettono una carezza al cuore! Quei muffins alla frutta secca e caffè sono la fine del mondo.. chissà che felicità i tuoi colleghi!! 😀 Fortunato chi ti ha accanto, amica mia! 🙂 Un bacione grande e un bacione.. forte forte!! 🙂 Tvttttb
Che splendore Vaty, riesci sempre a mettere un tocco di eleganza in tutto quello che fai!
Buon fine settimana anche a te, un bacio.
mAMMA VATY! A quest’ora, come puoi farmi questo? Almeno portamene uno, stamattina questo ufficio è un delirio e io ne ho davvero tanto bisogno!!!!
Ciao Vaty…mi hai fatto venire la voglia di farli pure a me 🙂
Mettono davvero allegria e anche voglia di assaggiarli. I tuoi post sono sempre molto ben curati in ogni dettaglio, dalle foto ai colori…alle parole…complimenti
Ti auguro un buon fine settimana … un abbraccio
Che belli vaty! quanta maestria in quei riccioli e chissà che gioia i colleghi!
ma la scatola è opera tua?
ciao a presto
fulvia
Wonderful “cuppa-coffe” cupcakes! Have a happy happy weekend 🙂
Che buoni Vaty devono avere un gusto delizioso. Le foto sono stupende.Bravissima. Buon fine settimana.
che dolcetti magnifici mia cara…e le tue immagini splendide….sembrano prendere vita!
ti abbraccio cara!
mmmm saranno buonissimi. Mi incanto davanti alle tue foto. Kiss
Vaty… buoni lo devo essere per forza, ma le tue presentazioni incantano, romantiche, fini, eleganti, leggere… Bravissima!!! Ma il cupcake piccolino è per la tua principessina? Un bascio!
Vaty cara,
adoro le cupcake e mangiarle con questa musica di sottofondo devono essere una vera poesia…Il gusto del frosting è davvero delizioso, lo proverò!
Un bacio e buon weekend
Paola
Che goduria…. e che foto magnifiche, hai ragione, mettono davvero allegria. Buon fine settimana anche a te! Baci
Fortunati i colleghi :)!!!!
I tuoi cupcakes sono bellissimi per non parlare dell’abbinamento da togliere il fiato!!! Bravissima come sempre, dolcissima Vaty!!!!!
Ti mando un bacio grande… felice fine settimana!!!
Davvero..ma che bontà! Sono deliziosi *-*
che bontà!!!!!!!!! immagino il profumo e la dolcezza, complimenti , sei bravissima!!!!!!! un abbraccio immenso e buon fine settimana Lory
Ciao! Ma che bello questo blog! Complimenti! Sbaglio o anche a te piacciono le ricette straniere? 🙂 Devo assolutamente provare qualche tuo cupcake, ho creato anche una sezione apposita, ma devo ancora riempirla 😉 un abbraccio
Dimenticavo, ma come faccio a seguire il tuo blog? Non vedo la sezione! Baci
ciao Stefania, grazie! Il mio gadget lettori è in alto a destra (all’altezza della seconda foto, circa). Un abbraccio e benvenuta^_^
Ciao Vaty, grazie mille! Non visualizzavo la voce perchè ero connessa dall’iPhone. Ora la vedo e mi sono subito iscritta al tuo bellissimo blog. Devi darmi qualche ricetta thai, se ti va! Baci 🙂
Ciao cara! Che belli questi cupcakes, non hanno proprio nulla da invidiare a quelli comprati e mettono proprio allegria!
In bocca al lupo per i contest! ^_^
ciao cara dopo il mio recente viaggio a NY sono diventata una cupcake dipendente e le tue sono proprio belle ed eleganti e le tue foto che dire…sono bellissime! 🙂
baci
bellissimi anche questi…ma tu ed Helen avete le mani d’oro :)! bravissime e buon w.e. anche a te!
Bacissimi!
Buone sicuramente, bellissime e molto chic! In bocca la lupo per i contest e buon fine settimana anche a te!
Bellissimi, delicatissimi e adoro quel fiore! Bravissime tu e Helen!
ma come sono belli…e complimenti per le foto, vien voglia di rubarne uno dallo schermo!
O_O ehi ma sei un’artista, sono stupendi complimentissimi, li ho condivisi su Fb e su google +, mi sembrava il minimo che potessi fare!!un abbraccio!
Bellissimo questo post!!
CHIC STREET CHOC
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Se vuoi puoi passare anche da me in ufficio con qualcuno di questi cupcakes… prometto che non dico di no!!! Le tue foto sono sempre meravigliose, ma come fai??? Un abbraccio
che presentazione meravigliosa!!! …e poi adoro il caffè e le nocciole 🙂 Rosalba
Buonissime queste due versioni di cupcake! Complimenti anche ad Helen!
Che spettacolo dolce Vaty :))) Ti mando tanti bacini :))
Ma così non è possibile ….io voglio assaggiarli!!!! Un bacio
sono spettacolari,per me cupcakes a go go…baciutzi,sereno we:)
Secondo me i cupcakes sono opere d’arte in miniatura….i tuoi sono fantastici !!!
Non solo mettono allegria, ma anche voglia di assaggiarli ^__^
Un bacione cara Vaty, buon week end anche a te 🙂
Laura
Mmmm…uno mi andrebbe proprio! Ciao, Arianna
Delicatissimi alla frutta secca!
Ottimo intuito in cucina..
Oh che dolce delizia…. Dei gioielli in miniatura! Un bacione cara Vaty
Vaty sono bellissimi e sicuramente deliziosi!!!!
Io sto pensando di fare dei cupcakes come regali di Natale per le amiche, sto progettando tutto, dal pirottino alla scatola (deformazione professionale, io progetto packaging ^_^)
Quindi W I CUPCAKES!!!
Sono meravigliosi tesoro e con le nocciole sicuramente taaaaaaaaaanto golosi 🙂 In un’altra vita dovevo essere uno scoiattolo o qualcosa di simile per quanto mi piace la frutta secca :D! Mettono davvero di buon umore con quei piccoli ciuffetti. Un abbraccio grande, buon fine settimana
anche questa versione è tutta da provare, sono troppo graziosi! e che carina la scatola! ti abbraccio e ti auguro un buon w.e.
Ma se un giorno ci conosceremo ci prepari una scatolina come questa piena di delizie? Che brave che siete….poi le tue foto sono stupende bravissima!
Oh yes, perché no! Se un giorno fate una capatina a bergamo, vi preparo un cupcake box!:)
Ciao Vaty che meraviglia. Voglio provarla questa glassa con noci e noccioline, sarà squisita.
baci
alice
Ps: foto come sempre meravigliose
Bellissimi e buonissimi Vaty!!!
Sai che anche a me i cupcake mettono allegria???
Mi piace tanto l’abbinamento caffè e noce..mi copio la ricetta!!!
Baci! Roberta
MI piace molto, quando posso, passare dal tuo blog.
E’ elegante, semplice, curato, in una sola parola
E’ chic!
Mi devo ripetere Vaty.
Adoro il tuo modo di farci ‘ assaggiare ‘ i tuoi cupcake…
Le tue immagini rendono benissimo la loro bontà.
Un abbracciòne e buona notte
Ele
Che belli! Deliziosi. Buon week end.
Anche se dovrei dare un giudizio solo dopo averli assaggiati e cosa darei per mangiarne anche solo e un pezzettino, direi che sono eccezionali visto che dalle foto si riesce quasi a sentirne il sublime profumo….brava Vaty a te a alla tua amica…..
hai ragione, mettono il buon umore questi cupcake, sono favolosi, chissà che gioia i tuoi colleghi.
anche le foto sono meravigliose
buon week end mia cara e un bacione
ti sono venuti un incanto!! io ho un freno, perché la prima volta mi sono venuti male :/ Un bacione e buon fine settimana!
Ciao Vaty,
sai che il tuo blog mi ha estasiato?!
Stanca, ho preso il pc perché sapevo che dovevo inserire ancora alcune ricette per il contest…la prima era la tua…e mi sono ritrovata coccolata da questa meravigliosa musica, da queste immagini che trasmettono serenità, da questa ricetta che è una delizia unica…e ora suona Someone like u di Adele, ma senzaparole è ancora più bella, le parole e puoi scrivere tu, nei tuoi pensieri…GRAZIE!
Grazie per aver partecipato al mio contest…averti scoperta è un dolce regalo del web! Sempre affannata e di corsa troverò il mio momento sfogliando questo tuo mondo virtuale…ti seguo!
Complimenti per tutto e grazie per la ricetta!
Vado dalle altre, ma torno presto per rilassarmi un pochino…
Ti abbraccio forte!
Ema
Ciao Ema,
Ma grazie a te per tutto! Il piacere di incontrarti e’ tutto mio:-)
E ci tenevo proprio a partecipare al tuo contest. Ti vogliono tutti bene e ora so anch’io il perché.
Questi meravigliosi cupcakes oltre ad essere super eleganti, mi sembrano anche davvero buoni..amo la glassa al caffè con la philadelphia!
Buonissimi, brava Vaty 😀 Macchè brava…bravissima!
Bellissime anche le foto, sei sempre bravissima.
Un abbraccio ♥
A presto.
Incoronata.
che bellissimi i tuoi dolcetti e che foto super mega meravigliose!!!ciao Vaty ^^
Vaty, ricordati che se ti serve un’assaggiatrice ufficiale per questi dolcetti meravigliosi, io mi presto sempre molto volentieri èèèè…baci e complimenti
Ciao pianista, che dire dei tuoi cupcake, oramai ti sei proprio specializzata! Devo presumere che siano finiti tutti, mannaggia ne volevo uno, ma uno solo. Va beh, ti abbraccio e buon fine settimana dolce Vaty!
Ma caspiterina questa è altissima pasticceria!
Ma cosi non vale…sono irresistibili!!! ho tanta acquolina in bocca!
Un abbraccio,
Mariana
Ciao Vaty,che opere d’arte,sono bellissimi e buonissimi!
buona domenica Zagara & Cedro
assolutamente deliziosi tesoro, se non fossi a dieta …sigh Buona domenica, un abbraccio !
Non mi piacciono i cup cakes, ma se me li metti in foto così e se dici che vi siete pure sbizzarrite in nuove versioni.. mi ci affeziono un po’ anche io 😉
Ciaooo scappo al lavorooo buona domenica 🙂
Buoni Vaty!!! Che brava!! Buona domenica, baci :*
Bimba…. vengo a lavorare da te!!!! Che spettacolo!!!
p.s. Il mio archivio sembrava perso. Oggi avrò la risposta. Sembra che mio fratello Nick abbia letto il dvd di recupero, mentre da me… niente da fare!! Ci sta anche la tua ciccia con il basilico e il riso profumato…
What a perfect way
che belli <3<3 e immagino che buoni!!
Grazie a tutti, vi prometto che ero basta cupcakes;) ho delle “scadenze” di contest a cui vorrei partecipare quindi a presto con altre ricette thai:)
Stai contagiando anche me con queste meraviglie!!!
Bellissima anche la scatola dove li hai riposti per i tuoi colleghi!!! Che dolce che sei!
Mi associo a quello che dice sandra: questa è proprio alta cucina e di classe.
Ciao Vaty! Grazie per essere passata a trovarmi 🙂
Questi cupcakes devono essere deliziosi, sono proprio da sbavo 🙂 Baci :*
Ma sei diventata una food blogger!!!! Complimenti davvero,me li mangerei subito!!!
Ciao Vaty! Ho visto che ti sei aggiunta ai miei followers e ricambio con vero piacere!!!
Che splendide ricette e che fantastiche foto!!!:) Mi fa molto piacere conoscerti!
Un bacione e buona serata!
yumi!!:)
Uh che belli!
Questo abbinamento noci, nocciole e caffè mi manca ma mi ispira parecchio!!
Baci <3
♥♥♥
Bellissimi Vaty.
Buona notte.
Miky
Ogni volta che passo di qui… vengo rapita da un senso di quiete. Le foto bellissime mi fanno desiderare di poter cogliere quel fiore, e assaggiare quella cupcake… almeno un pezzettino.
Stupende.
Nora
Ciao Vaty, guardando questo post ho peccato un po’ di invidia per i tuoi colleghi!!!
Ma quanto saranno stati buoni questi cupcake!!!!
Complimenti per tutto sei sempre bravissima a presentare queste delizie!!!
A presto Patty
Per ragioni di reazioni allergiche indesiderate devo prestare molta attenzione all’uso della frutta secca, ma questi dolcetti invitano a rischiare!
Tesoro ma tu non fai dei dolcetti ma dei piccoli capolavori!
Chissà che delizia vederli e poi mangiarli.
Ti auguro una splendida settimana!
che delizia
cioa fulvia
Ho appena scoperto casualmente il tuo blog e, come mi è capitato con i miei preferiti, me ne sono subito innamorata!
Questi cupcakes poi sono favolosi!
A prestissimo 🙂
Alice
operazionefrittomisto.blogspot.it
vaty, devono essere deliziosi!
credo proverò a farli, aggiungendo un po’ di cacao amaro come variante!
li ho fatti settimana scorsa i cupcakes e si sono volatilizzati in un attimo!!
li adoro!
questi cupcakes mi ispirano tantissimo!!! e poi quei ciuffini lì son troppo simpatici!!
buon inizio settimana a te!!
ciau ely <3
I cupcakes saranno sicuramente ottimi ma credo che la cosa straordinaria sia la bella atmosfera che sai ricreare.
Confezione, nastri fiori, tutto in armonia ad esprimere il senso del bello.
Come sempre bravissima..issima…issima.
Baci
Non amo i dolci troppo decorati, ma i cupcakes fanno eccezione, soprattutto se inseriti in un contesto delicato come quello che sai creare tu…
@ Serena: grazie Sere!! Ultimamente mi sto appassionando a creare un pò di settinf per le foto:-)
@ Valeria: Detto da te vale mooooolto di più! Grazie Vale!
@ Ely: assomigliano quasi alla tua profile picture 😉
@ Comefossiacqua: cacao amaro? ben detto, prossima volta li proverò anch’io cosi!
@ TUTTI, MA PROPRIO TUTTI TUTTI TUTTI: KEEP BLOGGING AND HAVE A CUPCAKE 😉
grazie a tutti <3
VATYYY! Sono in ritardo, ma avevo il PC K.O.!!!
BUON COMPLEANNOOOO!! (anche dopo, vale lo stesso, no?) ;)))
Sei “Novembrina” come Daniele! (mio figlio, il 22 novembre ne ha compiuti 21)
Ti mando un enorme abbraccio colmo di tanti tanti AUGURI per una vita sempre così piena di belle cose, di affetto e di dolcezza… come questi… slurpissimi cupcake!!
Un bacione *___*
Patri
Grazie Patri! Si, sono novembrina come il tuo Daniele!
Un abbraccio anche a te e lo sai che per te qua c’è sempre un cupcake e una tazza di sakè 😉
un bacione anche a te Patri.
Hai ragione Vaty, quella dei cupcakes è proprio una mania, quando inizi a farli non la smetti più. Questi con le nocciole e caffè devono essere buonissimi e la glassa con il philadelphia non l’ho mai fatta….devo subito rimediare!!!!ciao tesoro, un abbraccio!
hai visto? sono stata il centesimo commento a questo post….
ciao ragazze!! ahaha, ho visto. Ma sapete, dopo il delirio su fb di oggi, dicono di diffidare dei blog che hanno troppi commenti.. 😉
scherzo, mi fa sempre piacere leggervi. Sono giornate intense queste, ma stasera spero tanto di poter venire a leggere quella vs marmellata..^_^
Delicati e raffinati… proprio come Ema!
Grazie Vaty per queste piccole delizie. Le abbiamo postate anche sull’album creato appositamente per il contest WOW CHE DOLCE! Ma le ricette sono così tante, così belle e così buone… che stiamo pensando anche a una piccola sorpresa extra per quella che riceve il maggior numero di “Mi Piace” 🙂
Vaty, sono belli da vedere ma sicuramente buoni da mangiare… e credimi io ne mangerei uno, due e anche tre!!! Mi piacciono assai… complimenti ho visto che hai vinto il contest di scorza d’arancia!!! buona serata
ho sbirciato le tue ultime ricette… mi piace TUTTO quello che fai e COME lo fai.
troppo bello il tuo angolo di vita…
senti, ma quello che vedo qui di lato è il tuo pianoforte?