Budino agli amaretti di Ale..

 
Questo post è per un’amica speciale, conosciuta tra le pagine di questo blog.
Il Natale è appena passato ma c’è un’amica che ha diritto di continuare a festeggiare.
Già, perchè, alcuni giorni fa, ha incoronato il suo sogno.
E così, in omaggio a quest’Amica, pubblico oggi una SUA ricetta che ho avuto il piacere di provare,
usando proprio degli stampini che mi ha portato in dono. 
Ale, grazie per la ricetta e per la tua Amicizia.
Spero che, per Te, i festeggiamenti continueranno ancora a lungo!

Una ricetta semplice e genuina, proprio come è LEI.

BUDINI AGLI AMARETTI Ricetta di Ale di Dolcemente Inventando presa QUI
Per 6 piccoli budini

250 ml di latte (per me di soia)
2 tuorli
30 g di zucchero vanigliato homemade (per me zucchero vanigliato comprato, ma tant’è..)
10 amaretti sbriciolati
2 fogli di colla di pesce

1. Montate i tuorli con lo zucchero vanigliato, intanto fate sobbollire il latte, poi aggiungete i tuorli montati, gli amaretti e poi la colla di pesce strizzata. 
2. Mescolate fino ad avere una crema senza grumi. (a me è uscita con un pò di grumi, la prossima volta farò passare al colino).
3. Versate la crema negli appositi stampini (per me, quelli regalati proprio da Ale) e lasciate riposare in frigo per almeno 3 ore.

Ale propone i budini abbinati ad una deliziosa composta di ribes. Io ho usato una semplice confettura perchè non aveva i ribes.
In più, come potete vedere, ho fatto solo la foto del “prima del tentativo di rovesciamento” per la paura che non uscisse la forma.
Se volete vedere l’effetto finale.. bhè.. andate QUI, proprio da Ale 🙂




***
Con questo post, partecipo al contest della cara Amica Simona di Love Cooking.
Non so se può essere inteso propriamente come regalo di natale ma, per me, è un omaggio alla mia Amica Ale.
***
E voi, avete trascorso un buon Natale?
Io sì, con le persone che più amo, e con un piccolo pensiero rivolto alla mia amata Nonna
 
Buona continuazione e buon proseguimento delle festività a tutti!
Vaty



 

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