Zuppa Tom Kha Gai e “changing prospective”…

 
In uno degli ultimi post, ho ricevuto un commento simpatico da Alice, 
una giovane blogger con un’innata ironia 
(basti pensare al nome del suo blog: Operazione Fritto Misto 🙂.
 
Ebbene, costei mi chiedeva se avessi qualche difetto tipo 5 dita in più ai piedi o capelli tendenti al grasso.
Un difetto?? Potrei citarne mille!  
Premesso che non ho le sembianze di un Hobbit nè patologie di sebo ;-), 
traggo spunto da Alice per dire che, ahimè, ce ne sarebbero di cose da migliorare in me…
Ma prima, parliamo di questa zuppa^_^
 
Zuppa Tom Kha Gai
(zuppa thai a base di pollo, latte di curry, kaffir lime e citronella)
 
Tempo di preparazione: 5 min
Tempo di cottura: 15 min
 
Cosa vi serve per 2 persone:
250 gr di petto di pollo tagliato a pezzetti
200 ml di latte di cocco *
200 ml di brodo di pollo
6 pz di Galangal * tagliati a rondelle (oppure zenzero fresco)
2 gambi di citronella * tagliati in tronchettini da 2 cm (“lemon grass“)
5 foglie di kaffir lime *
2 cucchiai di salsa di pesce *
2 cucchiai di zucchero 
2 cucchiai di succo di lime
2 pomodorini (facoltativo)

(* acquistabile nei negozi orientali)

Cosa sono e come si preparano?
Galangal: è lo zenzero thai, ha un sapore simile allo zenzero ma più verso l’agrumato: sbucciate e tagliate a rondelle.
Lemongrass (citronella): sono steli dal sapore fortemente agrumato e dal profumo deciso: togliete lo strato esterno ed eliminate la parte verde, tagliate la parte bianca in tronchetti da circa 2 cm.
Kaffir lime leaves: sono delle foglie che pure donano un sapore forte.
Essi vengono messi nella zuppa e regalano un sapore deciso e molto buono. Il lemongrass e le foglie di kaffir lime non sono da mangiare – io però adoro il lemongrass e se riesco a masticarlo, lo mando giù volentieri!).

***
1. In un pentolino unire il brodo, il latte di cocco, il galangal (o zenzero), la citronella e le foglie di lime e portate ad ebollizione. 
2. aggiungete il pollo, la salsa di pesce e lo zucchero e cuocete per 15 minuti, mescolando di continuo.
3. a fuoco spento, aggiungete il succo di lime e, se vi piace, i pomodorini. 
Il sapore di questa zuppa deve essere un connubio dei sapori: salati, dolci e agrumati. quindi aggiungete la salsa di pesce, lo zucchero e del succo di lime per raggiungere l’equilibrio per voi più gradito!
Servite caldo.
(nb: le foglie del kefir e la citronella danno un sapore e profumo molto particolare ma non sono da mangiare)
 
Questa zuppa è una vera delizia per il palato da gustare così, senza nulla, oppure accompagnata da riso jasmine. 
Me la prepara sempre la mia migliore amica Thai, Wan. E come la fa lei, non la fa nessuno!
***

Infine, veniamo ai difetti e ai buoni propositi:
 
1. Meno variazioni di umore 
(sì, insomma credo che mio marito e mio capo vivrebbero meglio senza le mie trasformazioni da Heidi in Frau Rottermeier … !).
 
2. Più tempo per Sofia
(sì, ho deciso che vorrò essere una mamma più presente. Sta crescendo in un battibaleno e non voglio perdermi questi istanti preziosi).
 
3. Più ordine in casa
(sì, sono una eterna disordinata. Talmente disordinata che quando metto ordine, non trovo più nulla…)
 
4. Meno condizionamenti da giudizi altrui
(sì, per me i giudizi contano tantissimo. E così, ogni giudizio negativo sul mio conto, mi fa piombare nell’abisso. Per giorni…)

 

***
Con questo post, partecipo al Giveaway della simpaticissima Elle – Limone & Stracciatella. 
 
***

 

Infine, con l’orchidea che vedete vorrei fare gli auguri a due care Amiche:

ANTONELLA del blog IL TEMPO RITROVATO
e
MIKY del blog Passione Fotografica.

Antonella: grazie per averci nutriti in questo ultimo anno con i tuoi post, così ricchi di cultura, storia e valori.
Non mi stancherò mai di dimostarTi la mia grande stima. Grazie.

Miky, le mie orchidee e le mie foto non sono belle quanto i tuoi capolavori, ma oggi sono qui anche per Te. Felice compleanno (e questo il suo giveaway):

 

***


 
E un buon fine settimana anche a Voi, che passate di qui e mi regalate sempre un raggio di luce.
Grazie.
Vaty
 
 
 


 

117 Comments

  • Chiara Malavasi ha detto:

    Sempre foto favolose…e non dimentichiamoci dei profumi che ne vengono fuori!!!
    Sempre bravissima

    Un saluto

    Chiara

  • Cara Vaty, come sempre venire a trovarti è uno spettacolo!
    Le tue foto sono bellissime e rendono i tuoi piatti, già buoni, anche molto invitanti. Mi piace anche questa zuppa, perché io e mio marito abbiamo un debole per tutto ciò che è cibo etnico e diverso dai buon i, vecchi spaghetti… Amiamo la cucina orientale, dal momento che mio suocero ha soggiornato a lungo a in Giappone e del Giappone ha regalato a mio marito l’amore per la sua splendida cucina!
    Quindi, grazie, come sempre, per averci regalato un pizzico di golosità.
    Baci
    Elli

  • Mia ha detto:

    In bocca al lupo per il giveaway tesoro mio e buon w/e <3

    Baci ♥
    BecomingTrendy

  • Roberta Morasco ha detto:

    Che bella riceta Vaty e bel post, mi piacciono i tuoi propositi..
    Secondo me devi lavorare tanto sui giudizi altrui, non devi soffrire per i giudizi delle gente, altrimenti soffriresti di continuo perchè davvero ci sono persone che sembra non possano vivere senza giudicare gli altri…
    Per quanto riguarda il tempo per tua figlia la penso come te.sto davvero faticando a rientrare nel mondo del lavoro per questo motivo, non voglio partire la mattina portandole a scuola e rivederle alla sera poco prima di metterle a letto, mi perderei tutto..
    Ti auguro ogni bene e vorrei tanto assaggiare questa meravigliosa zuppa!!!
    Baci, Roby

    • Vaty ♪ ha detto:

      Hai ragione Roby. Sto lavorando molto sui giudizi e il pensiero di essere mamma costituisce un incentivo affinché io mi “affranchi” da questo pensiero schiavo. Speriamo!
      Per i figli, fai bene a goderteli! Nel mio lavoro purt non sempre finisco presto ma mi organizzo in modo tale da dedicarmi a lei in toto al momento un giorno la settimana e poi aspetto i we per strapazzarmela! 😉

  • Zucchero e zenzero ha detto:

    Condivido con te i difetti e buoni propositi numeri 1 e 3 e sicuramente posso aggiungerne ancora alla lista dei miei difetti.. Questa tua zuppa mi sa di comfort e coccolosa, se avessi meno difficoltà a reperire gli ingredienti orientali di sicuro la proverei, ma chissà un giorno li troverò! Bellissima l’orchiedea, tra i numerosi pregi hai anche il pollice verde? ^_^

    • Vaty ♪ ha detto:

      Se capiti in un negozio orientale, chiedegli questi ingredienti che ti sapranno indicare. Sono molto comuni nella cucina orientale!
      Cara, mi pollice verde zero meno meno!! È ancora il marito che si occupa di questo. La sua vena artistica lo ha spinto a coltivare bonsai ed a crearli! Io invece penso di avere una energia negativa su piante.. Appena mi vedono appassiscono 😉

  • Audrey ha detto:

    Dalle foto sembra davvero appetitosa, brava!!!!
    Auguri (di nuovo)a Miky & Antonella…la prima per la sua bravura e simpatia, la seconda perché orami e come una sorella (viaggiamo sulla stessa lunghezza d’onda)
    Non ti conosco di persona, ma un po’ credo di aver imparato a conoscerti e sinceramente non vedo difetti in te. I cambiamenti d’umore sono normali, soprattutto in una donna, dovresti vivere con me allora ahuahuahua (primo difetto smontato)
    Operazione mamma…bè, se tu vuoi dare più tempo a Sofia è giustissimo, ma non è che le sottrai tempo per andare a ballare la rumba con gli amici. Voglio dire lavori, non dev’essere facile conciliare tutto, anzi, sei d’ammirare perché nonostante il tuo lavoro impegnativo, cerchi di dare un po’ di tempo a tutti e quando parli di Sofia (e lo fai sempre), si vede che sei una grande mamma 😉 (secondo difetto debellato)
    Il disordine, per chi è disordinato in realtà è ordine, perché chi è disordinato se mette ordine peggiora solo le cose (3 difetto ciaoooo)
    Il quarto purtroppo è un tuo difetto, te lo dico sempre (anche se poi anch’io sono cosi), tu sai come sei e non devi farti condizionare dalle cattiverie, soprattutto perché sono prive di fondamento (eliminato a metà ufffiiii)
    Un abbraccio buon weekend 😀

    • Vaty ♪ ha detto:

      Carissima Audrey, talvolta la tua maturità mi lascia basita .. Grazie cara. Grazie perché, come sempre, mi porti a ragionare ed è verissimo ciò che dici. Io cerco sempre di migliorare me stessa ma so bene che la perfezione non esiste così, ce la metto tutta:-) il disordine ahimè talv e’ la causa che mi fa scaturire l’ira ed è il momento in cui Sofia se la svigna..(anche lei disordinata come me!). Per il resto, faccio tesoro dei tuoi consigli. <3 grazie Audrey.

  • Elisa ha detto:

    Cara Vaty mi associo al punto 1 e 2, mannaggia! 😛
    Bellissima ricetta e foto meravigliose! :*

    • Vaty ♪ ha detto:

      Elisa cara, che ne dici se diciamo che .. diventiamo nervose proprio perché non riusciamo a goderci a pieno i ns bimbi? 😉
      Tu sei bravissima e te li dico con sincerità. Grazie per le foto! Ultimam mi sto impegnano molto e vedo che quando ne scatti 100 prima o poi un paio giuste ci sono 😉

  • Dolci a gogo ha detto:

    Cucciola, i tuoi propositi sono tutti fattibili e sono certa che tu sei una mamma dolce e premurosa e che essere un po lunatici rende una persona secondo me piu affascinante e da brio alla vita anche degli altri:-D…quanto mi piace questa zuppa dai colori magici e l`orchidea é bellissima e delicata come te!!!! Un abbraccio grande e tvb tantissimo, Imma

    • Vaty ♪ ha detto:

      Imma, se lo dici tu, ci credo. Anzi ci voglio credere che sono punti fattibili. Non si dice volere e’ potere?
      Grazie cara.. Mi piacerebbe fartela assaggiare perché è delicata ma saporita al contempo. Chissà magari prox volta che vengo a Napoli 😉 ti voglio bene anch’io e grazie per il tuo enorme affetto in ogni post. <3

  • ❀~ Simo ♥~ ha detto:

    Buon pomeriggio dolce Vaty! Un grosso in bocca al lupo per i giveaway e complimenti per i tuoi scatti appetitosi e profumati.

  • Ely Mazzini ha detto:

    Ciao Vaty, le foto sono bellissime, l’ultima quella con l’orchidea in primo piano è fantastica….bravissima!!!!!
    La zuppa mi intriga molto, molto particolare… mi piace!!!!!
    Ti abbraccio e ti auguro una felice domenica!!!!!

    • Vaty ♪ ha detto:

      Cara Ely, sei sempre carinissima con la tua presenza che spesso mi sento in colpa per non poter avere tempo abbastanza per leggerti ogni giorno. Grazie ^_^ sono sicura che sei brava anche con piatti orientali !

    • Ely Mazzini ha detto:

      Cara Vaty, a me fa sempre molto piacere venire a leggerti, mi piacciono in tuoi post, le tue ricette e quando racconti della piccola Sofia. Non ti preoccupare se non riesci a leggermi ogni giorno, capisco benissimo e apprezzo sempre i dolcissimi commenti che mi lasci!! Grazie a te 🙂

  • LeCiorelle ha detto:

    complimenti come sempre per gli scatti fotografici!!! e soprattutto per le ricette! questa zuppa è davvero particolare! con questi ingredienti ci porti dentro un mondo tutto esotico!! mi piace!…ps: giudizi negativi delle persone ce ne potranno sempre essere, ma bisogna trovare l’equilibrio giusto per dirsi “io valgo per quello che sono, se non ti piaccio amen! :)”…dai qui su blog almeno i giudizi sono tutti positivissimi! brava Vaty, un bacione

    • Vaty ♪ ha detto:

      Ciao ragazze, avere ragione! Bisognerebbe giusto rispondere così! Purt non ci riesco … Ma fa niente, ci sto lavorando. Work in progress 😉 si, gli ingredienti di oggi sono tanto esotici. Di qui, l’abbinamento con orchid e foglie verdi;)
      La verità? Il pittore consiglia di abbinare giallo con viola. E così ho fatto!! ;D

  • Paola ha detto:

    Complimenti per questa e per tutte le tue ricette orientali/originali sembrano davvero appetitose, spesso mi verrebbe voglia di provarle, purtroppo però gli ingredienti particolari che tu indichi dalle mie parti sono introvabili…
    a proposito dei difetti poi….non so se vogliamo fare un contest sull’argomento…avrebbe un gran successo con tutto quello che ciascuno di noi avrebbe da dire…
    Un abbraccio!!

    • Vaty ♪ ha detto:

      Sarebbe un contest di successo!!;)) scherzi a parte trovo anche io l’argomento proposto da Elle molto intelligente.
      Perché non partecipi anche tu?
      Per gli ingredienti , si trovano quasi in tutti i negozi cinese o afroasiatici. Chissà che un giorno ti ci imbatti in uno così, per caso;) grazie Paola.

  • Stefania Cucina ha detto:

    Non sai come siamo simili, sul punto 4 🙂
    Ma io sono decisa a cambiare, perchè le persone come noi soffrono troppo, e ingiustamente.
    Cito una persona che ultimamente seguo spesso: “Dobbiamo cambiare le nostre impressioni”. Cioè, quando riceviamo un giudizio negativo, stare focalizzati sul presente e rispondere con un sorriso (sincero) senza provare odio inutile.
    La migliore rivalsa è la bontà: è peggio di uno schiaffo. E si nota dalle reazioni che questo atteggiamento scaturisce nelle persone, nell’immediato. Ma non è questo il punto: la cosa importante è che ci rende più forti. E tu questa (la bontà, innata nel tuo caso) sono sicura che ce l’hai, e tanta.
    Scusa la digressione filosofica, ma è un’inguarubule mia deformazione, e così prendo la palla al balzo con ogni spunto che mi date sui post.
    E poi tu sei una persona vera e sincera, e so che capirai ciò che ho scritto.

    Mi offri un po’ di zuppa?

    Bacioni 🙂

    Stefania

    • Stefania Cucina ha detto:

      P.S. E’ un onore per me essere tra i tuoi “Lovely Friends”!

      :*

    • Vaty ♪ ha detto:

      Ecco sapevo che ero così anche tu:-) e mi piace molto il tuo modo di ragionare che ti fa onore. Talvolta anche io rispondo porgendo l’altra guancia e vedo che poi le persone si scusano e cambiano opinione. Altre volte, proprio non riesco 🙁
      Intanto faccio tesoro delle tue parole e ti ringrazio. Ps certo che sei tra i miei Lovely friends ! Tutti quelli che passano qui e mi fanno sempre compagnia ^_^

    • Stefania Cucina ha detto:

      E sì, ti capisco proprio bene. Anche io MOLTE volte non riesco :-(. Ma la vita è fatta proprio per crescere 🙂
      Bacioni Vaty

  • Ely ha detto:

    Ma quanto sei tenera dolce Vaty!! 😀 Le orchidee saranno state la felicità delle festeggiate e di certo hanno conferito alle tue foto una freschezza del tutto speciale!! La tua zuppa mi intriga molto, dato che sai che amo molto tutto ciò che è orientale. Ha l’aria di essere gustosissima. <3 Cucciola tu sei perfetta così come sei, con difetti o meno: quelli li abbiamo tutti ma c’è da dire che riesci ad essere speciale anche con quelli.. ti voglio bene, amica mia. Tanto tanto. <3 Un bacino alla tua principessa <3

    • Vaty ♪ ha detto:

      Quanto sei sempre buona con le tue parole? Credo che se c’è una persona tanto buona e vicina alla perfezione, quella sei tu. Anche tu per me sei molto molto cara. Ti msndo un fortissimo abbraccio e resto in attesa di leggere il tuo prossimo racconto delizioso .

  • simona ha detto:

    Tesoro mio questo tuo post lo sto leggendo con il cappotto… stavo uscendo e ho aggiornato… puff! e il mio splendore di amica ha pubblicato un piatto succulento e magnifici fiori… MAGNIFICI FIORI :)))
    Mi associo praticamente a tutti i tuoi propositi tesoro, Tutti… con la speranza seria di riuscire a migliorarmi anch’io, mi gusto questa favolosa zuppa per me assolutamente nuova! ma da quando ci sei tu amica-foodblogger-thai sto imparando tantissime cose sui piatti orientali … quindi Grazie cucciola, per queste deliziose ricette e scatti come sempre splendidi che tolgono il fiato… sempre più brava… tanti complimenti e un abbraccio immenso pieno d’affetto a te amica mia:***

  • Nadia F. ha detto:

    non sono un’amante delle zuppe ma quella sembra buona :O non ho mai assaggiato il latte di curry… è una cosa particolare?

    • Vaty ♪ ha detto:

      È latte di cocco. Si, ha un sapore delicato ma deciso, proprio del cocco. Lo si trova anche nei supermercati comuni (spesso per cibo anche sudamericana). Mentre gli altri ingredienti sono un po’ più tipici orientali e cioè citronella, galangal, foglie kaffir lime.

  • Difetti? Chi non ne ha, l’importante è fare almeno ogni tanto della sana autocritica. A non avere difetti è questa zuppa dall’aspetto e dal profumo così esotici…adoro!!!

  • Valentina ha detto:

    Tesoro, tutti abbiamo difetti… ne siamo pieni… tu fregatene dell’eventuale giudizio degli altri perché sei perfetta così come sei, speciale e dolcissima, sono felice di averti conosciuto 🙂 Zuppa squisita e foto… che te lo dico a ffà 😀 MAGNIFICHE <3 Ti voglio bene, buon weekend :**

  • Giuse B ha detto:

    Carissima Vaty, come non si può non concordare con Alice?!?!?
    credo che tu sia u n i c a ! ed io sono felicissima di averti incontrato! Le cose migliori spesso avvengono per caso!
    Grazie per i bei pensieri e per i bei momenti che ci regali per non parlare delle ricette fantastiche e delle foto stupende!
    Buon week end anche a te. A presto.
    GiuseB

    • Vaty ♪ ha detto:

      Cara Giuse, sei sempre troppo gentile e cordiale che non passare a trovarti è impossibile!
      Grazie, grazie ..sono unica.. Con i miei difetti 😉 ma va bene, mio marito dice che mi ama anche perché sono piena di questi difetti :)) e se mi ama lui, mi basta questo ^_*
      Grazie cara, felice domenica.

  • Simo ha detto:

    siamo veramente molto simili, sai?!
    Anche io mi ritrovo con te soprattutto nel punto 4…
    Come vorrei essere diversa, più forte, più agguerrita, più sicura di me…
    Ti abbraccio forte

    • Vaty ♪ ha detto:

      Lo sapevo Simo ! E allora che ne dici se facciamo tesoro dei consigli che ci vengono dati proprio qui dai ns amici?
      Lavoriamo insieme sul punto 4) ci stai? 😉 io ti adoro per come sei.. Ti direi di non cambiare mai.
      Vaty

  • Sara ha detto:

    come tutti i tuoi post anche questo è pieno d’ispirazione!!! condivito i tuoi buoni propositi, soprattuto il lasciarsi condizionare meno e dedicare più tempo a Sofia…i figli sono un tesoro enorme….godi di ogni attimo!
    un abbraccio
    Sara

    • Vaty ♪ ha detto:

      Hai ragione Sara. Ed e’ quello che vorrei fare – compatibilmente con il lavoro.
      Grazie Sara, anche tu quando passi sei sempre raggiante con le tue parole. Verrò a trovarti presto!

  • Tiziana M ha detto:

    non ho una gran conoscenza in cibo orientale ma devo dire che questo tipo di piatti mi incuriosisce sempre moltissimo, complimenti, il piatto è bellissimo e per quanto riguarda i difetti.. penso siano davvero lievi, ti dirò anche io sono abbastanza disordinata e pure io ho notevoli sbalzi d’umore.. ma siamo belle così hihiiiihhi!!! un bacio

  • m4ry ha detto:

    Le tue foto diventano sempre più belle…questa zuppa e’ uno spettacolo…non sai quanto mi manca la mia cucina in questi giorni…quanto ai tuoi difetti, o presunti tali…sei meravigliosa così ! Non cambiare mai ! Ti abbraccio, tvb ! <3

  • Cinzia ha detto:

    Direi che è molto particolare, ma che è da provare!
    Cinzia

  • Ely Valsecchi ha detto:

    Che tripudio di colori, sapori e bellezza mia cara!!!!!! L’ultima foto è meravigliosa!!!!!! E che dire di questa zuppa? Vado a vedere nel mio market cinese se hanno quello che indichi, mi ispira proprio e sai che qui siamo molto curiosi in fatto di novità in cucina! Un bacione e buon w.e.

  • Chiara Setti ha detto:

    Ma che splendide foto…..e che zuppa interessante ci proponi oggi..al mio ragazzo piacerebbe un sacco! Un abbraccio cara

  • Mammalorita ha detto:

    ciao dolce vaty complimenti bellissimo post bellissima zuppa e bellissime foto!!!!!un abbraccio grande….

  • Miky ha detto:

    Grazie, grazie, grazie e poi io adoro le orchidee ^_^
    Sei una persona meravigliosa e non ti devi preoccupare di giudizi negativi delle persone.
    Un dolce abbraccio cara amica.
    Miky
    Ps. Comunque le tue foto sono splendide ♥

  • caspita vaty! prima di scrivere il commento il cursore deve scrollare un bel po’! Ma d’altronde sei una super donna e cuoca!!!
    Devo dire che nelle foto sei migliorata parecchio, le ricette thai invece sono uno dei motivi che mi tiene attacata al tuo blog… quanta nostalgia della terra a noi tanto cara! I buoni propositi sono bellissimi, spero per te di riuscire a realizzarli!

    Un grosso in bocca al lupo…
    robi

  • Sara ha detto:

    ho diverse cosette da dire su questo post:
    1) che prima di averti conosciuta più da vicino (anche se solo via telefono) leggerti dava l’idea di perfezione quasi surreale…ora invece ho avuto modo di constatare che dietro ad uno schermo e tante belle parole, si celano una persona ancora più bella di quanto si possa immaginare perchè ancora più vera (non che non lo siano i tuoi post, intendiamo) e reale di quanto si pensi. Sei viva, sincera, diretta, racconti di te e della tua vita con spontaneità…è bellissimo ascoltarti e mi sento una privilegiata :))!!
    2) la ricetta mi incuriosisce..appena ho letto gli ingredienti ho pensato a tuo marito e tua figlia, a quanti sapori nuovi hanno potuto assaggiare grazie a te…e quanto variata sia la vostra cucina..con culture culinarie diverse che si mescolano insieme e generano cose straordinarie! Non vedo l’ora di assaggiare qualcosa fatto da te…a proposito..quando ci vediamo facciamo una cena thai e una cena italiana (marchigiana magari)…che ne dici??? :D!!

    3) le tue foto stanno diventando sempre più belle..migliori a vista d’occhio..complimentissimi!

    4) mi unisco agli auguri ad Antonella e Miky :)!!!!

    Un bacio…e ti voglio bene..è un po che non te lo dico..e te lo meriti :))! :****

  • ShabbyMagia..... ha detto:

    Io non ti conosco bene, ti ho scoperta da poco, ma posso dire che mi sei piaciuta subito e da subito ho deciso di seguirti….
    INCANTATA DALLE TUE FOTO!!!!!!!!
    Buona serata
    Monica

  • Sara fatina ha detto:

    Anch’io vorrei farmi condizionare meno dal giudizio degli altri!

  • E’ tutto meraviglioso Vaty. Dalla zuppa alle foto *_*

  • Loredana ha detto:

    Carissima Vaty, una persona del tuo spessore, della tua sensibilità, preparazione e talenti,non può farsi buttare giù da giudizi negativi, anche quelli esistono e devono essere il giusto spunto per riflettere e farsi delle domande, ma rialzando la testa e continuando sul proprio cammino e con le proprie convinzioni e valori.

    Passo alla ricetta e ti chiedo se la salsa di pesce si può sostituire con un fumetto di pesce e se le foglie di lime è possibile sostituirle con altro o ometterle, mi piacerebbe molto provare a riprodurre questa ricetta,bella e ricca di sapori.

    un abbraccio

  • Passare da te è un piacere, si trovano sempre ricette fuori dal comune. Brava!
    Un abbraccio
    Tiziana

  • paneamoreceliachia ha detto:

    E’ proprio vero che le cose negative ce sentiamo su di noi ci fanno sempre male, è dura passarci su. Forse però è anche sintomo di umanità e capacità di mettersi in discussione.
    Questa zuppa mi piace un sacco, spero di provarla la più presto.
    baci
    alice

  • BiancoAntico ha detto:

    Persino quando elenchi i tuoi difetti, vengono alla luce i tuoi pregi: l’autoironia e l’autocritica. Arrenditi Vaty…sei un mito!

    Ti abbraccio 🙂

    Viviana

  • Queen B ♛ ha detto:

    le tue immagini sono sempre spettacolari. Ciao Vaty, buona domenica 🙂

  • Ciao Vaty, la zuppa è fa-vo-lo-sa! Bellissime anche le foto, come sempre, sei grande a creare l’atmosfera giusta per ogni tuo piatto…
    Parlando di difetti: lascia perdere i difetti fanno di noi persone speciali…e tu vai benissimo così stellina! Pensa che noia se fossimo tutti perfetti!!! 🙂
    un bacione amica mia!
    Mari

  • veronica ha detto:

    Bellissimi propositi che condivido in pieno cara. La zuppa e’ una delizia ricetta salvata e le foto…. *_* Buona domenica e un bacione.

  • Araba Felice ha detto:

    Che aria deliziosamente orientale, nelle tue foto oggi. Ispirano calma e pace!
    E ottimi propositi 😉

  • Fascino in Rosa ha detto:

    Buongiorno Vaty, a parte la zuppa che sicuramente sarà squisita, ma io rimando sempre affascinata dalle tue foto, sei bravissima. Non mi stancherò mai di dirtelo, ti seguo sempre e ti mando un grande abbraccio, Fulvia.

  • C’è sempre da imparare nel tuo blog!!! Per me è sicuramente un gusto inedito!! Ma come fai a fare così favolose?
    Prima o poi morderò lo schermo del computer!!! 🙂

    Se passi sul mio blog , c’eè il mio primo giveaway… o mammina che emozione!!! :))))

    Ti abbraccio!!

  • Ciao Vaty! e’ sempre unan delizia leggerti e perdersi tra le tue fotografie e le tue ricette fantastiche!
    Buona domenica!

  • Meno male che ho trovato te come blogger! Adoro le tue ricette thai!
    le zuppe poi sono tra le cose che preferisco!
    Un abbraccio
    Giudy

  • Amica mia cara chi non ha dei diffetti?! ma in compenso tu hai molti piu’ pregi!!!! e riconoscere anche i difetti e’ segno di grande intelligenza!!! sei una persona stupenda e questo secondo me basta:)
    lquesta zuppa mi piace tantissimo e poi se te la fa la tua migliore amica credo sia ancora piu’ buona perche’ fatta con tanto amore!!!
    ti abbraccio forte e mando un grande bacio a Sofia

  • Grazie per il commento sul mio blog.. mi pubblicizzi..? Lo vedi che non ne hai difetti!! Ahahah! <3
    Grazie mi fa tanto piacere!!! 🙂

  • Azzurra ha detto:

    Complimenti, complimenti, complimenti!!!
    per il tuo blog le tue foto e la tua simpatia, mi iscrivo subitissimo tra i tuoi lettori!!!
    a presto cara
    se ti va passa a trovarmi, mi farebbe piacere
    http://lacucinadiazzurra.blogspot.it

  • valentina tozza ha detto:

    Ciao Vaty ! ti passo solo a salutare e ti mando un grosso bacio!…difetti tu???????

  • Lara Bianchini ha detto:

    I tuoi propositi sono assolutamente splendidi, ma non ti credo che ti trasformi nella rottermeier ;-D

  • Vero ha detto:

    Ciao Vaty, come stai? Queste tue ricette thai sono spettacolari da guardare e immagino che meraviglia poterle consumare…un giorno prometto che mi schiavizzero’ il mio fidanzato lesto in cucina (molto piu’ lesto di me)a prepararmi una delle tue magnifiche ricette.
    Ps. le foto di Malta sono splendide!!!!

    Un bacio

  • monica ha detto:

    che bella ricetta Vaty, anche e soprattutto quella per le changing perspectives, ottimi propositi e piccoli difetti che io ritengo indispensabili in un’anima lieve e artistica come la tua. Ti direi fregatene dei giudizi, ma ti capisco un animo sensibile come Vaty non può non restarne colpita! p.s. adoro queste zuppe e l’orchidea è così bella che sembra averla accanto. un abbraccio tesorino.

  • Lalift ha detto:

    Come al solito fai sempre ricette originalissime e buonissime! 🙂
    Tuttti abbiamo dei difetti, o comunque dei comportamenti che sappiamo essere scorretti e che vorremmo migliorare. Sei umana, anzi credo che tu sia un esemplare umano meraviglioso! Non ti ci vedo proprio in versione Frau Rottmaier 🙂
    Buona domenica!

  • ideecreative ha detto:

    Deliziosa la tua ricetta come deliziose sono le tue immagini,
    veramente bellissime,con le orchidee che parlano tanto della tua terra!
    Complimenti,proverò a farla sicuramente….
    per quanto riguarda i tuoi buoni propositi,beh,posso solo associarmi,soprattutto nell’ultimo punto!
    Un abbraccio e a presto!

  • Elisabetta S. ha detto:

    Che foto stupende…l’orchidea è il mio fiore preferito, elegante, bellissimo…come elegante e bellissima sei anche tu! Un bacione

  • Monique ha detto:

    Ciao tesoro! Sono tutti buoni propositi altro che difetti!!
    Le variazioni di umore vabbè … forse un pò tutti siamo soggetti (se ci si mette poi il tempo meteorologico lasciamo stare …); l’ordine in casa anche qui si può soprassedere (non tutti siamo uguali); il voler passare più tempo con tua figlia è una bellissima cosa e lo dovrebbero poter fare tutte le mamme del mondo … la carriera è importante ma viene al primo posto un figlio (lui non ha chiesto di venire al mondo e bisogna dedicargli il giusto tempo); per il giudizio altrui .. lascia stare e fregatene … tanta gente parla solo perchè ha la bocca ..
    Favolosa la tua zuppa thai … deve essere proprio gustosa e profumatissima!
    Un bacione tesoro

  • Antonella Leone ha detto:

    ottima ricetta tesoro come sempre e bellissima anche la fotografia spero vincerai il giveaway <3

  • lalexa ha detto:

    Vaty????ma che razza di piatto hai fatto?e poi che disordine sto blog!che fai ti arrabbi ora!?ahahahaha ma Vaty tu sei ADORABILE!ecchecavolo !a parte gli scherzi questa zuppa è interessantissima,scusami solo una domanda,la salsa di pesce come si prepara?scusa l’ ignoranza ma vorrei provare a fare questa delizia!bacione grande

    • Vaty ♪ ha detto:

      O mamma, quando ho letto le prime paure, mi è veram venuto un colpo al cuore, giuro! Vedi, sono troppo suscettibile e mi metto i discussione anche per poco.. Ahah, in effetti subito mi so o detta: lo sapevo che questa zuppa ha gusti troppo esotici per gli italiani e poi.. Mamma mia sta pubblicità mi de de il layout disordinato..
      Poi ho letto il resto e devo dire che sei fortissima! Ti vengo presto a trovare, perdonami ma oggi non sono stata bene.

  • Vaty ♪ ha detto:

    Carissimi, grazie per i vs commenti! Volevo tanto continuare a rispondervi tutti, ma oggi non sono stata bene .. 🙁
    Spero di riprendermi presto. Intanto vi ringrazio per i vs consigli e battute (vedi quest’ultima!! 😉

  • Elle ha detto:

    Allora, iniziamo da te: come stai? Spero non sia niente di grave…
    Secondo, la tua zuppetta. È già fantastica così, ma collegarla alla tua migliore amica la renderà sicuramente un piatto ancora più gustoso perché carico d’amore e di bellissimi ricordi.
    Terzo, i tuoi buoni propositi. Il più importante in assoluto é quello di trovare più tempo da passare con Sofia. Crescerà molto in fretta e non ha senso “sprecare” la vita lavorando se poi il lavoro ci tiene lontani dalle cose più importanti come la nostra famiglia. Io ci sto riflettendo molto ultimamente… Un bacione e… fregatene del giudizio altrui! La maggior parte di chi ti sparla dietro lo fa per gelosia, morale della favola non hai niente per cui ti devi tormentare per giorni.

  • Una zuppa dai profumi meravigliosi.
    Immagino tenerla in mano, chiudere gli occhi e assaporarne tutto il profumo e poi bittarmici a capofitto…
    Un bacione

  • Roberta ha detto:

    Cara Vaty, voglio farti l’augurio di diventare immune dai giudizi altrui. A guardare queste cose c’è solo da impazzire, chiunque avrà sempre qualcosa da ridire su una cosa oppure sul suo opposto. Sii solo te stessa, che sei favolosa, l’importante è che tu vada bene per te stessa e per chi ti ama davvero…il resto è inutile 🙂
    Un abbraccio e complimenti, questa zuppa sembra deliziosa!

  • Nadine ha detto:

    Vaty cara… Sei favolosa, anche con tutti i tuoi difetti. Perchè si sa, se non ci sono difetti non si è veri, e tu sei una persona oltre che meravigliosa, ma sincera e vera nel profondo.
    Questa zuppa comunque è molto simile ad una zuppa filippina.
    Ti abbraccio forte. 🙂

  • Michela ha detto:

    Splendida zuppa, Vaty! Devo prendere spunto da te per imparare 🙂
    In quanto ai difetti…tutti li abbiamo, e in fondo forse siamo belli anche per questo.

    Tu lo sei 🙂

    Un abbraccio :*

  • Miss Becky ha detto:

    Sono in periodo zupposo e questa così profumata mi piace da morire. 🙂 Vedrò comprare tutte quelle deliziosità che hai nominato delle quali in parte nemmeno conoscevo l’esistenza, tipo il kaffir lime.
    Baciotti

    P.s- guarda che in quanto a disordine non mi batte nessuno 😀 Ma noi siamo giustificate, abbiamo le cuccioline che ci mettono casa sottosopra.

  • La madame ha detto:

    Cucina e buoni propositi connubio perfetto. Senza parola mi lascia la foto dell’orchidea. Fortunata la tua amica che potrà godere di questo bellissimo omaggio.
    Ciao Vaty

  • Ilaria girucca ha detto:

    Le tue foto sono sempre stupende, in bocca al lupo per il giveaway 🙂 Essendo una fan assoluta della cucina thai (quando sono all’università due volte alla settimana mangio thai), ho tutti gli ingredienti.. ho scovato un negozietto di prodotti orientali dopo mille ricerche e sono un’assidua cliente 🙂
    Un abbraccio,
    Ila

  • Damiana ha detto:

    Se non avessi qualche piccolo difetto,dubiterei della tua.appartenenza a questa tera :)!Vaty sei bella,intelligente,sensibile,moglie e mamma perfetta,insomma sei una donna speciale che anche se si trasforma da agnello in tigre o e’ un tropo disordinara,resta comunque “unica”!
    E poi vuoi mettere,che cucini e fotografi meravigliosamente bene,
    ?
    Che visione questa zuppa e che foto!
    Un abbraccio cara e tanti auguri alla tua amica!

  • Patty Patty ha detto:

    Ma che belle foto Vaty…fantastica! la ricetta me la posso solo guardare perchè qui negozi di prodotti orientali non ne abbiamo, peccato, mi sarebbe piaciuta!
    un bascio a te e alla piccola Sofia

  • Antonella ha detto:

    Ciao Vaty, sei un tesoro, non mi aspettavo questo regalo per il compleanno del mio blog, è un orchidea stupenda, se mi dai il permesso la prelevo e la aggiungo al post.
    Sei una persona splendida e se quelli che hai elencato sono i tuoi difetti allora sei praticamente perfetta.
    Ciao, grazie e un bacione, uno anche a Sofia.
    Antonella

  • Cara Vaty, i tuoi difetti sono quelli di comuni mortali 😉
    in alcuni mi rivedo..
    Che bella e buona la tua zuppa thai con il latte di cocco che adoro.
    sai una cosa? dalle fotografie non si direbbe proprio che sei disordinata.. ma so quanto casino si può creare per fare una fotografia..
    bacioni cara e buona settimana!

  • faustidda ha detto:

    ciao Vaty, postando questa ricetta non rischi certo di “cadere nell’abisso”, è talmente bella e particolare…
    Tra tutte le “cose” strane che hai utilizzato una ce l’ho in giardino, il lemon grass (o LA lemon grass, visto che è un’erba?). Ecco, mi impegno ad andare alla ricerca anche degli altri ingredienti; un po’ faticoso ma credo ne valga la pena! Un abbraccio :))

  • raffaella ghetti ha detto:

    Ciao.come ti ho gia’ scritto su fb…vorrei che tu prendessi in seria considerazione l’idea di aprire un ristorante…dove che so potresti proporre ai tuoi clienti anche delle foto.sei bravissima!!! In particolare sei brava nella composizione dell’immagine fotografica.davvero complimenti….per quanto

  • raffaella ghetti ha detto:

    Per quanto riguarda invece i difetti( continuo da prima il mio commento visto che la scrittura dell’ipad si era fermata) i tuoi difetti sono quelli di molte mamme sempre di corsa e che fanno mille cos’e.io credo che tu sia splendida..dentro e fuori…..ciaoooo

  • Eli ha detto:

    Mi accodo al coro di complimenti sui tuoi splendidi scatti. Mentre ahime’ non posso dire nulla sulla ricetta in quanto adoro le zuppe ma non il pollo 🙁 e’ un ingrediente che riesco ad usare solo se riesco ad annullare il suo sapore. E’ un mio limite…..

  • angelo battaglia ha detto:

    Ciao Vaty, buon inizio di settimana, apresto Angelo.

  • Maria Luisa ha detto:

    Complimenti per le fantastiche foto!
    Mi sono soffermata su ogni singolo ingrediente della zuppa e mi sembrava di poterne sentire il profumo e deve essere deliziosa:-)
    Quanto al cambio di prospettiva… come ti capisco!:-)
    Abbiamo in comune i medesimi “difetti”, o forse le medesime prospettive di miglioramento!:-) Un abbraccio carissima:-)

  • Strawberry ha detto:

    Vaty! Non passavi di qui da un po’, perdonami ma la vita ultimamente è vertiginosa e intensa!
    Anche io sono una gran disordinata e sebbene faccia la dura, anche per me i giudizi delle persona hanno una certa influenza… ma ammettere le proprie piccole pecche è già un buon passo, no? 😉

  • UIFPW08 ha detto:

    Difetti ne abbiamo tanti ma son nulla davanti la dolcezza.
    Le tue ricette sono sempre delizione e le foto, semplicemente opere d’arte
    Complimenti Vaty.
    Il mio abbraccio
    Maurizio

  • Vaty ♪ ha detto:

    grazie ragazzi!! con questi vostri commenti, credo che non “caderò nell’abisso” per un pò 😉
    sempre molto carini.. posso offrirvi la zuppa thai della mia amica Wan? ^_^

  • Vaty con questo post mi confermi la perfezione 😀
    Quelle sono le classiche cose che si dicono quando si è prive di difetti.
    “Sono disordinata, irascibile” sono i classici difettini che tutti abbiamo!

    La ricetta sembra squisita! Ma tutte quelle cose acquistabili nei negozietti orientali hanno nomi “tipici” (domanda stupida, ovviamente li avranno)? Perchè qui ho il problema che non mi capiscono e non riesco a farmi capire.
    Nei negozietti cinesi non conoscono il nome italiano, in quelli marocchini mi prendono in giro per la pronuncia 😀 mi ritrovo quindi o a non trovare i prodotti, o a sudare sette camicie giocando al mimo per far comprendere cosa cerco.

    Comunque mi sento onoratissima ad averti dato lo spunto per un tuo post (e ad essere stata citata)! Grazie 🙂
    Un abbraccione!

    Alice

    • Vaty ♪ ha detto:

      ahaha, Alice, sei sempre troppo forte!! hai ragione. avrei dovuto essere un pò più originale 😉
      quanto alla questione linguista: ti capisco. io, ogni volta che chiedo qualcosa, me danno tutt’altro così me li vado a “pigliare” da sola.
      effettivamente il galangal è il nome italiano, ma quello asiatico dovrebbe essere “kha”. lemongrass e kaffir lime sono termini internazionali (quest’ultimo li trovi spesso in buste surgelate).
      mi hai dato un altro spunto: prox volta fotografo anche le verdure singole. così al massimo, vai al negozio con la stampa della mia foto!! :))

  • Lory B. ha detto:

    Meravigliose queste foto, adoro le orchidee!!! 🙂
    I tuoi non sono difetti, anziiiii!!! Prima o poi arrivo per pranzo, mi tenti con i tuoi deliziosi piattini orientali!!!
    Un abbraccio tesoro e tanti baci!!!

  • Cara Vaty mi risulta impossibile pensarti in veste “signorina Rottermeier” !!!
    Sei la dolcezza personificata!
    Un abbraccio!!!
    Donata

  • La Betty ha detto:

    Purtroppo quello dei giudizi altrui è un difetto che condivido.
    Non sai quanto mi influenza il pensiero degli altri, l’essere giudicata per le mie scelte o per quello che dico ma ci sto lavorando…
    Auguri a tutte

  • Andrea da Bangkok ha detto:

    … ma invece che mettere n ordine la casa.. perchè non collabori con un ristorante della zona per fare dei corsi di cucina tailandese? Credo in Italia sia ancora poco conosciuta e troppo cara…

    Io, fortunatamente per me, questo problema non ce l’ho 😛

    • Vaty ♪ ha detto:

      Grazie Andrea, detto da te e’ quasi un complimento.
      Purtroppo non mi reputo affatto una cuoca, figuriamoci una cuoca thai.
      Come dico sempre qui sperimento i piatti thai visto che non ho mai avuto’ la possibilità di impararne la cucina (sono venuta via da Bangkok a 6 anni).
      Beato te che sei li e te la spassi:)

  • Maddy ha detto:

    Grazie a te conosco sempre prodotti nuovi accorgendomi che cucino sempre con gli stessi 4 ingredienti, grazie a te imparo nuove pose per le mie foto e nuovi elementi da immortalare, grazie a te viaggio con la fantasia e provo sensazioni sempre nuove…no, mi dispiace, non oso credere che hai difetti!!!!

  • Ciao tesorino, sono alla ricerca di ricette thai 🙂 questa sarà prossima … hihihi
    Una domandina però: a casa ho la citronella secca, come la uso? L’ho acquistata proprio nei negozi di alimentari etnici.

    Grazie e bacio :*

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