Crème fraiche cake
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Torta morbida con crème fraiche (dosi per stampo chiffon piccolo)
Ingredienti
  • 150 g di farina
  • 160 g di zucchero
  • 150ml creme fraiche (per me di Cameo) - FACOLTATIVA
  • 65ml di olio di semi
  • 90ml di acqua tiepida
  • 3 uova
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • ½ bustina di cremor tartaro
  • 1 pizzico di sale
Procedura
  1. Setacciare farina, zucchero, sale, lievito
  2. emulsionare con una forchetta l'olio e l'acqua e unire alle polveri setacciate
  3. Inserire i tuorli, uno alla volta
  4. Unire la creme fraiche e amalgamare.
  5. Montare gli albumi con il cremor tartaro per almeno 5 minuti con la planetaria.
  6. incorporare delicatamente gli albumi al composto
  7. Infornare 150° per circa 60 min, fare prova stuzzichino.
Recipe by A Thai Pianist at https://athaipianist.com/2015/02/creme-fraiche-cake.html