180 gr di noodle di riso (questi sono bianchi, sottoli)
1 bok choy (potete usare anche la bietola o i broccoli, in quest'ultimo caso tagliate a fette e cuocete più a lungo)
2 cucchiai di olio di semi di arachidi
2 cucchiai di salsa di soia Thai SWEET thai (come in foto a dx)
2 cucchiai di salsa di soia Thai LIGHT (come in foto a sx)
1 cucchiaino di zucchero)
1 cucchiaio di zucchero
Procedura
Mettere in ammollo i noodle nell'acqua tiepida per 10 minuti (i noodle devono diventare morbidi e devono potgersi attorcigliare attorno al dito) quindi scolare
In un wok / padella, scaldare l’olio
unire subito i noodle scolati e aggiungere le salsa di soia, mescolare
aggiungere la verdura e lo zucchero. amalgamare bene.
(provate la cottura dei noodle: se sono ancora duri, aggiungete qualche cucchiaio di acqua per terminare meglio la cottura)
Servire, aggiustando con altra salsa di soia o zucchero.
Recipe by A Thai Pianist at https://athaipianist.com/2015/10/vegan-noodles.html