Gamberi con curry e salsa di cocco
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Cottura: 
Total time: 
Per persone:: 2
 
Gamberi con curry in polvere e salsa di cocco a base di alternativa vegetale Alpro e bevanda al cocco Alpro (per 2 persone)
Ingredienti
  • 500 g di gamberi
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 spicchio di aglio tritato
  • 100 ml di Alpro soya da cucina
  • 50 ml di bevanda al cocco
  • 2-3 cucchiaini di curry in polvere (acquistabile nei supermercati)
  • 3 cucchiai di salsa di soia (acquistabile nei supermercati)
  • 2 cucchiai di zucchero
  • prezzemolo
  • erba cipollina
  • 8/10 foglioline di menta
  • sale e pepe q.b.
Procedura
  1. marinare per 5-10 minuti i gamberi con 1 cucchiaio di salsa di soia dolce e macinarvi del pepe
  2. tagliare l'erba cipollina e tritare l'aglio: in un wok o pentola, scaldare l'olio e far rosolare l'aglio e l'erba cipollina
  3. unire i gamberi e cuocere a fuoco medio per alcuni minuti
  4. aggiungere il curry
  5. versare la soya da cucina, la bevanda al cocco, 2 cucchiai di salsa di soia e lo zucchero e cuocere per 5-10 minuti amalgamando continuamente, a seconda della densità della salsa di curry che si preferisce.
  6. Unire le foglie di menta.
  7. Guarnire con prezzemolo, erba cipollina e aggiustare eventualmente di sale e pepe.
Recipe by A Thai Pianist at https://athaipianist.com/2015/06/gamberi-con-curry-e-salsa-di-cocco.html