Tiramisù al VOV con pistacchi
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Per persone:: 2
 
Tiramisù con bagna al caffè,cream di mascarpone al VOV e copertura di pistacchi tritati
Ingredienti
  • per la bagna
  • 100-150 ml di caffè
  • 1 cucchiaino di VOV
  • per la cream
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 125 g di mascarpone
  • 40 ml di VOV
  • 6 savoiardi
  • pistacchi tritati o polverizzati
Procedura
  1. Preparare il caffè.
  2. Separate il tuorlo dall’albume quindi sbattete il tuorlo con lo zucchero e, dopo aver ottenuto un composto omogeneo, aggiungete il VOV e il mascarpone e continuate a lavorare fino ad ottenere una crema densa.
  3. A parte, montate l’albume a neve. Incorporate alla crema con movimenti dal basso all'alto per non smontare.
  4. Bagnare i savoiardi e posizionato un primo strato (io ho usato una ciotola 25x25cm)
  5. Versate la crema. Posizionate un altro strato di savoiardi. Unire ultimo strato di crema.
  6. Spolverate con i pistacchi
  7. Lasciate riposare.
Recipe by A Thai Pianist at https://athaipianist.com/2015/05/tiramisu-al-vov-e-pistacchi.html