Torta mascarpone e limone
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Preparazione: 
Cottura: 
Total time: 
Per persone:: 6
 
Ricetta di Federica di Note di Cioccolato, tratto da iFood
Ingredienti
  • 125 g di farina 00
  • 50 g di amido di mais
  • 250 g di mascarpone
  • 110 g di zucchero
  • 3 uova grandi
  • 3-4 cucchiai di succo limone
  • scorza di 1 limone
  • 8 g di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • canditi a piacere
  • zucchero a velo q.b.
Procedura
  1. Setacciate le farine con il lievito e un pizzico di sale e tenete da parte.
  2. Lavorate il mascarpone con un tuorlo e qualche gocce di limone, fino a renderlo morbido e cremoso.
  3. Montate 2 uova e un albume con lo zucchero fino a che diventano ben gonfie e spumose.
  4. A mano, con una spatola, incorporate la farina, alternandola al mascarpone ammorbidito, mescolando sempre bene e delicatamente, senza formare grumi.
  5. Aggiungete il succo di limone, la scorza e a piacere i canditi.
  6. Amalgamare e versare in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno 170°C per circa 50-55 minuti.
  7. Spolverare a piacere con zucchero a velo
Recipe by A Thai Pianist at https://athaipianist.com/2015/03/torta-soffice-al-limone.html