Panna cotta con coulis di lamponi.. il mio primo video
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Panna cotta servita in bicchieri da vino con coulis di lamponi e lamponi freschi. Il contrasto del sapore dei lamponi con la dolcezza della panna cotta rende questo dolce al cucchiaio ideale come fine pasto.
Ingredienti
  • 500 ml panna fresca
  • 4 fogli di gelatina
  • 6 cucchiai rasi di zucchero
  • 1 baccello di vaniglia (semini)
  • per la coulis
  • 125 g di lamponi (una vaschettina)
  • 4 cucchiai di zucchero a velo (o più a piacere)
  • lamponi a piacere
Procedura
  1. mettere la gelatina in una piccola bacinella d'acqua per 10 minuti. strizzare.
  2. in un pentolino, versare la panna e lo zucchero e cuocere a fiamma bassa.
  3. aggiungere la gelatina e i semini del baccello di vaniglia.
  4. prima dell'ebollizione, spegnere il fuoco.
  5. lasciar riposare.
  6. versare la panna cotta nei bicchieri e lasciar raffreddare per almeno 2h di ambiente freddo.
  7. procedere con la coulis: in un mixer, frullare i lamponi con lo zucchero a velo.
  8. anche senza filtrare, versare la coulis sulla panna cotta già ben solida.
  9. decorare a piacere con lamponi
Recipe by A Thai Pianist at https://athaipianist.com/2015/03/panna-cotta-con-coulis-di-lamponi-il-mio-primo-video.html