Vegan Pancake

Buon sabato a tutti con questi vegan pancake! Oggi finalmente riesco a condividere con voi la ricetta di questi pancake vegani, senza uova e senza latte. Ultimamente, mi piace provare e sperimentare. Dopo la versione glutenfree QUI pubblicata su iFood e, visto l’ottimo risultato ottenuto con il latte di soia e la panna vegetale, ho provato una nuova versione, vegan, stavolta con la farina ma senza uova e senza lattosio. Se avete una bacca di vaniglia, avrete dei pancake vegani deliziosi.

vegan pancakepancake vegan ricetta

Per le foto PASSO-PASSO, potete cliccare QUI (la procedura è la stessa).

5.0 from 4 reviews
Vegan Pancake
Autrice: 
Preparazione: 
Cottura: 
Total time: 
Per persone:: 6
 
Ingredienti
  • per 6 pezzi
  • 150 g di farina oo
  • 3 cucchiai abbondanti di zucchero
  • 7 g di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 200 ml di latte di soia (per me, Alpro soya)
  • 80 ml di panna di soia (per me, Alpro "alternativa vegetale alla panna")
  • semi di mezza bacca di vaniglia
Procedura
  1. Unire la panna e il latte di soia e mescolare.
  2. In una ciotola unire la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
  3. setacciare il composto secco (farina-zucchero-lievito).
  4. Quindi unire i due composti ed amalgamare con una frusta amalgamare (se risulta troppo densa, aggiungere ancora un po' di panna)
  5. Unire i semi di mezza bacca di vaniglia e mescolare ancora.
  6. Intanto, scaldare una padella antiaderente e, quando sarà calda, versare un mestolo di composto (se la padella è di buona qualità, non ci sarà bisogno di ungerla).
  7. Cuocere per 1-2 minuti per ciascun lato e fino alla cottura dei pancake.
  8. Servire con ciò che più vi piace (miele, sciroppo d'acero, frutta etc)
(Le alternative che ho usato sono: Bevanda alla Soia Alpro e Alternativa vegetale alla panna)

vegan pancake recipe

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Con questa ricetta partecipo al contest di Tiziana Colombo, alias Nonna Paperina nella versione SENZA LATTOSIO.

pancakesvegan pancakes

 

Buon fine settimana a tutti! Se siete dalle parti di Lissone, oggi, sabato 26.9.15, mi trovate al nuovo Scavolini Store per uno showcooking!

 

Vaty

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