Panna cotta al cacao e cannella


Non so voi, ma io quando devo fare budini, panna-cotta e mousse..
provo sempre quell’ansia di prestazione prima di rovesciare gli stampi…
“Ansia da operazione-rovesciamento” come la chiamo io.

E così, ho fatto questa panna cotta, pensando ed avvalendomi dei consigli di diverse amiche di blog:
Ho pensato innanzitutto a Roberta di Facciamo che ero la cuoca ed alla sua deliziosa panna cotta al cacao con pere e anice stellato (a cui mi sono ispirata).
Ho pensato a Francesca di Blueberry Muffin Bakery che ha organizzato un contest sulla cannella.
Ho pensato ad Ale di Dolcemente inventando che mi avevo regalato dei carinissimi stampi in silicone.
Ho pensato ai suggerimenti di Lalla qui e di Patty Patty qui su 
come rovesciare questi benedetti stampi. 🙂
 

Panna cotta al cacao e cannella
Per 2 persone (a me sono usciti 3 budini come sopra)
200 ml di panna fresca
2 fogli di gelatina (colla di pesce)
3 cucchiai di cacao
3 cucchiai di zucchero
5 stecche di cannella (come in foto)
 
1. Per prima cosa, mettere i fogli di gelatina in ammollo.  Io ho messo anche gli stampi di silicone in freezer, come suggerito da Lalla qui.

2. In un pentolino, versare la panna fresca, lo zucchero, il cacao e la cannella e far cuocere lentamente. Prima che raggiunga il punto di ebollizione, abbassare la fiamma, aggiungere i fogli di gelatina ben strizzati e cuocere per 1 minuto, mescolando di continuo e senza raggiungere l’ebollizione. 

3. Spegnere il fuoco, lasciar raffreddare e filtrare le stecche di cannella.
4. Versare la panna cotta nelle formine / stampi e lasciar riposare per almeno un paio di ore (io tutta la notte).

Per servire, immergere lo stampo in acqua calda per alcuni minuti (come consiglia Patty Patty), capovolgere sul piattino da portata (io ho usato stampi di silicone e quindi mi sono aiutata con un coltellino per l’estrazione).
INFINE.. INCROCIARE LE DITA PER LA BUONA RIUSCITA DELL’OPERAZIONE.. 😉

 
***

Con questa ricetta semplice, partecipo al Contest di Franci – Blueberry Muffin Bakery!
Un dolcetto al profumo di cannella tutto per te, Franci !
contestcinnamonmonamour
***
E così, dopo le mie versioni di panna cotta, creme e budini “in vitro” causa 
ansia di prestazione da operazione-rovesciamento (ved. qui), stavolta ci ho provato 🙂
 

A proposito di contest, vi ricordo che ci sono ancora pochi giorni per partecipare al mio 
Intanto grazie a tutti quelli che hanno già partecipato! (elenco completo QUI
Grazie anche ai semplici lettori che mi hanno inviato delle ricette contaminatissime!!
(se mi avete contattata su facebook e non ho vi ancora risposto, inviatemi un messaggio privato (su facebook), grazie.

Vi chiedo scusa per l’assenza ma ho bimba in terapia antibiotica 🙁
e sono in ballo col mio primissimo ricorso in cassazione penale da depositare entro settimana (ansiaaaa!!!).

Torno presto e vi ringrazio per le bellissime parole dell’ultimo post. <3

Vaty
 
 
 

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