Tiramisù al Tè Verde Matcha

 

Non potevo!
Non potevo andarmene in ferie
 senza aver postato questa meravigliosa ricetta!

Vi dico solo questo: ho inseguito e raggiunto una Chimera..

 

Il Tiramisù al tè verde lo mangiai per la prima volta in un ristorante giapponese.
Da allora, è stato come inseguire una chimera: volevo assolutamente provare a realizzarlo.
Avevo fatto un primo tentativo QUI (bicchierini di tiramisù al tè alla menta), ma non avevo il tè matcha e la bagna era a base di latte.
Poi, un giorno, grazie alle amicizie via blog, grazie alla passione per la fotografia, grazie al corso di Laura Adani, ho conosciuto Valentina del blog NON DI SOLO PANE – Impastando si impara.
Un’amica dolcissima che ben sapeva del mio “inseguimento” del tè macha. 
E così, un giorno, uno di quei giorni in cui ti senti inspiegabilmente triste – anche se tutto attorno a te sembra “rose e fiori” -, uno di quei giorni in cui ti assale una inspiegabile malinconia, insomma uno di quei giorni in cui sorridi al mondo ma dentro di te piove e diluvia,
si, insomma, in quel giorno, arriva giusto un delizioso pacchettino dal color verde..
Verde speranza.
 
Tiramisù al tè verde matcha
Ingredienti per 1 teglia di ca. 39×25 + 2 coppette:
 
2 cucchiai rasi di tè verde matcha in polvere
150 ml acqua 
2 uova
4 cucchiai di zucchero
250 gr di mascarpone

22 savoiardi o q.b.


1. Portate l’acqua ad ebollizione unitamente a 1 cucchiaio raso di tè e 1 cucchiaio raso di zucchero. Cuocete per alcuni minuti. Lasciate riposare e raffreddare. 
2. Separate i tuorli dagli albumi, quindi sbatteteli con 3 cucchiai rasi di zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il mascarpone e continuate a lavorare fino ad ottenere una crema densa.
3. A parte, montate gli albumi a neve. Incorporate alla crema .
4. Inzuppate i savoiardi nella bagna del tè (che avrete colato e lasciato raffreddare) e posizionate nella teglia e coppette (io per la coppetta ho spezzato in base al diametro della coppa)
5. Versate la crema di mascarpone. Alternate un altro strato di savoiardi con un ultimo di crema.
6. Con un colino, spolverate 1 cucchiaio di tè matca in polvere.
7. Lasciate riposare e servite fresco. 
INFINE… FATE L’AMORE CON IL .. TE’. 🙂
 

Grazie Valentina.

 

 
Manca proprio pochissimo alle vacanze e questo è il penultimo post.
Ci leggiamo il 1/8 per la bella novità e intanto passo a salutarVi e ad augurarVi buone ferie!

Vaty

83 Comments

Rispondi a Roberta Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *