Uromaki di verza, tonno e avocado: di Chef e di Sfide..


.. ovvero rotolini di verza, con riso orientale, tonno, avocado, salsa di soia e semi di sesamo. 




Gli ingredienti sono stati scelti da lui, lo chef-scienziato Marco Bianchi, ricercatore alla Fondazione Veronesi e sostenitore di una teoria che ha come leitmotiv, la sana alimentazione, 
l’attenzione della scelta dei cibi, quale stile di vita e quale prevenzione alle malattie.

Chef Marco Bianchi. Photo by Vaty Suvimol



Istruzioni per una cena sana e divertente:
1. Prendete una coppia di foodbloggers orientali, 
invitate a partecipare ad una serata organizzata da FattoreMamma e Hansaplast in compagnia di mamme e di bloggers 🙂


Vaty & Giovanna Hoang.


2. Prendete una cucina, cappeggiata dallo Chef Bianchi,
che ci illustra i suoi principi in materia nutrizionale e ci mette a disposizione gli ingredienti per una cenetta leggera e nutritiva, ideale anche per bambini.




3. Prendete una bella dose di… coraggio e autostima..
perchè sta per iniziare la #Sfida in cucina, tra fuochi, fiamme e.. coltelli 😉



Uromaki di verza, tonno e avocado
ingredienti dello Chef Marco Bianchi, interpretati da Vaty e Giovanna Hoang
Ingredienti per 1 “rotolo” da tagliare in 6-8 pezzi:
riso orientale (no basmati) cotto con aceto di riso (per noi aceto di mele), ricetta dello chef qui
1 foglia di verza (grande)
1/4 avocado, tagliato a listarelle (di 1 cm circa)
1/2 carota, tagliata a listarelle (di 1 cm circa) lessata (facoltativa)
2 cucchiai abbondanti di tonno 
salsa di soia q.b.
semi di sesamo bianchi e neri q.b.
per decorare: erba cipollina q.b.
per condire: salsa di soia e wasabi 

1. Innanzitutto, cuocere il riso “alla orientale”, ovvero seguendo le indicazioni dello Chef qui. Far raffreddare.
2. Sbollentare in acqua la foglia di verza (per noi 3-4 minuti circa), scolare e far raffreddare un paio di minuti.
3. Appoggiare la verza su un piano di lavoro, incidere la parte bianca e dura e tagliarla via.
4. Disporre 2 cucchiai di riso sulla foglia e, con le mani e le dita (ben inumidite), appiattire il riso, in modo che sia ben aderito alla foglia. Livellare bene. Cospargere semi di sesamo bianchi (in modo sparso e rado).
5. A 1/3 della foglia, posizionare orizzontalmente (cioè parallelamente al vostro corpo) l’avocado e la carotina (facoltativa). A metà della foglia, il tonno. Cospargere lungo gli ingredienti 1 cucchiaino di salsa di soia e i semi di sesamo neri.
6. Per formare l’involtino: sempre parallelamente rispetto al vostro corpo, dall’interno verso l’esterno, arrotolare la foglia e il contenuto, pressando e facendo aderire bene gli ingredienti, fino a chiudere il tutto a mò di cilindro. (Procedere lentamente, avendo cura di non “strappare” la foglia. Inoltre, il riso non deve essere colmo, altrimenti gli involtini appariranno troppo sformati) .
7. Con un coltello ben affilato, tagliare l’involtino in rotolini di circa 1-1.5cm. 
8. Decorare con altri semi di sesamo oppure avvolgere con spago di erba cipollina (idea chic di Giovanna!).
9. Servire con salsa di soia e wasabi a piacere.

***
E mentre, le mamme cucinavano, i bimbi pure cucinavano!


Sofia, come sempre, prende tutto seriamente e ha sfornato pizzette e biscottini deliziosi!

E i cerotti? Perchè si è fatta male?
No, affatto. Alla serata, è stato presentato un nuovo cerotto: hansaplast elastic+, un cerotto assolutamente resistente all’acqua! Lo staff di Hansaplast e lo chef hanno sottolineato l’importanza della sicurezza in casa, un tema molto caro a noi mamme-cuoche, a nostra volta, coadiuvate da bimbi-cuocherini. 
I cerotti, infatti, oltre ad essere un rimedio a piccoli incidenti domestici, assumono un ruolo primario anche nella prevenzione.
E così, è lo stesso Chef che ci da piccoli accorgimenti su come evitare spiacevoli inconvenienti in cucina (insomma, dopotutto, anche i grandi Chef si tagliano, no? 😉

E così, con le dita incerottate, affrontiamo la.. #sfidaincucina!

La sfida con altre mamme, Giovanna e il.. dito incerottato di Gio, Sofia e le sue pizzette!


Ansia a mille! 
Ma io e Giovanna non demordiamo.
Siamo tra le ultime a consegnare il nostro piatto, che poniamo sul tavolo, accanto alle  deliziose composizioni delle altre coppie sfidanti..
(photo by Vaty)



Nonostante l’ansia, nonostante il mio solito scoraggiamento, 
nonostante il mio eterno senso di inadeguatezza… 
.. indovinate chi ha vinto.. ^_^?

Io e Giovanna siamo state decretate dallo Chef e dalla Giuria, la coppia vincitrice! ^_^


.. hehe, si, abbiamo vinto proprio noi!! 
O mamma.. non sarò mica diventata una vera.. FOODBLOGGER?? 😉

***

A proposito di FOOD, di RIVISTE, di CONCORSI e di CHEF, ho saputo alla serata che è in corso 
il concorso Hansaplast “CHEF A DOMICILIO” dove si possono vincere:
– un corso di cucina con Marco Bianchi a casa vostra
– 10 abbonamenti a La cucina italiana.
Se vi interessa, basta acquistare una scatola di cerotti Hansaplast Elastic +
e telefonare allo 02/36265405 (per sapere subito se avete vinto).
Il Concorso Hansaplast CHEF A DOMICILIO.

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.. e con questa piccola dose di autostima
e con questi fiori.. vi auguro una 
BUONA SETTIMANA!

Vaty



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