Muffin al limone e rosa canina..& THE WINNER!

Prima di passare al vincitore del giveaway, vorrei dedicare questi muffin a Lei:
Valentina (La ricetta che Vale)
Perchè hanno un cuore dolcissimo.. proprio come il suo. Ed ho detto tutto.

Muffin al limone con cuore di rosa canina
Ingredienti per circa 10 muffins 

1 tazzina * di farina 00
1 tazza * di zucchero
1 uovo
3/4 di olio
1 tazza di latte di soia
scorza di 1 limone
3 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaino di lievito vanigliato
1 pizzico di sale
confettura di rosa canina (per me quella dolcificata con succo d’agave) q.b.
* cup cioè tazzina da thè
1. In una ciotola, unire la farina, il lievito e il sale setacciati.
2. In un’altra, lavorare l’olio con lo zucchero, fino a formare un composto omogeneo. 
3. A quest’ultima, aggiungere l’uovo, la scorza di limone e il succo di limone e continuare a mescolare.
4. Aggiungere la massa di polveri (farina) in 3 volte, alternando a due versate di latte e montare fino ad ottenere un composto omogeneo. 
5. Riempire pirottini con un cucchiaino d’impasto, sistemare al centro un cucchiaino di confettura di rosa canina (io ho usato questa, già dolcificata con succo d’agave) e ricoprire con un’altro cucchiaino d’impasto, senza superare 3/4 di altezza.
6. Infornare per ca. 25 minuti a 150°, verificando a fine cottura con stuzzicadenti.
(ho provato a cuocere a temperatura più bassa e lasciato un pò più a lungo ed il risultato mi è piaciuto proprio, ma vedete voi)

***
Valentina è una ragazza napoletana a cui tengo tantissimo perchè di una dolcezza incredibile. Un pò come questi muffin che hanno il cuore davvero tenero e dolce!
Per queso, partecipo ovviamente al suo Giveaway: Qualcosa di Dolce che Vale.

Il mio 1° Giveaway
Tesoro, noi ci vediamo a Roma!  

***

****

Stavolta, per motivi di tempo, non abbiamo proceduto con l’estrazione per mano di Sofia,
come per le scorse volte, ma tramite random.org.
Però, ci tenevo a comunicarvelo attraverso la solita “valletta”
(eccola qui sempre felice di farlo, della serie:
Noi che… chiediamo ai nostri figli di posare per le foto del blog”):
(Numerazione commenti su base progressiva, senza computazione dei commenti doppi, i miei e quelli di coloro che hanno preferito non partecipare.)



Visto che siete state tantissime, ho messo in palio altri 2 premi, ma stavolta nessuna estrazione: 
un pensierino per chi ha compiuto gli anni il giorno dell’estrazione (ieri) e il giorno del post (oggi) e, mi risultano:

17 marzo: Sara – Magie dal forno: AUGURIIII SARINA MIA, ti adoro, lo sai! Io il pensierino te lo porto a Roma!
18 marzo: Miss Becky del blog Miss Becky’s cottage: AUGURI meravigliosa creatura delle fiabe 🙂
(fonte: facebook)

Attendo per e-mail i vostri indirizzi! (nel mio profilo)


***

Grazie a Tutti per aver partecipato!


Avrei spedito le decorazioni ad ognuno di Voi, 
se fossi stata la figlia di Donald Trump…
Invece sono solo la figlia di un.. Thai Pianist 😉

Vaty





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