Spaghettini di soia in zuppa e.. Buon Anno!


“Caro amico ti scrivo, così mi distraggo un pò..”
(L’anno che verrà – L. Dalla)

No, non è per distrazione. 
In realtà, Vi scrivo per portarVi un ultimo saluto del 2012.

Siamo in partenza.
In questo periodo dell’anno, ci piace fare la fuga:-) Ci piace ritagliare del tempo per noi stessi, per stare insieme, noi 3, da soli, lontani dal lavoro, dagli impegni e da casa.

Perchè è tanto bello, poi, rientrare a casa.. con una valigia piena di buoni propositi 🙂

E Voi? Siete sopravvissuti alle feste e… ai pasti pantagruelici? 😉
Avreste bisogno di soli piatti leggeri? Se sì, Vi lascio con questa zuppetta.
.. Per chi volesse già risanare i propri sensi di colpa.. come me 😉

Gli spaghettini (o vermicelli) di soia sono molto leggeri e costituiscono una ottima variante 
rispetto alla pasta o al riso. Cotti in una zuppetta così sono anche molto saporiti.

***
Vermicelli di soia in zuppa orientale “my style”
(con bietola e striscioline di carne)

Tempo di preparazione: 5 min
Tempo di cottura: 5 min

Cosa vi serve per 2 persona:
80 gr di vermicelli/spaghettini di soia (acquistabili anche nei supermercati)
700 ml di acqua
1/2 dado di brodo di carne
1 fettina di carne di manzo tagliata a striscioline
2-3 foglie di bietola da costa
2 cucchiai di salsa di soia

1 cucchiai di salsa di pesce
pepe e peperoncino a piacere
1 lime
prezzemolo q.b.

1. Mettete in ammollo i vermicelli di soia in acqua tiepida per 5 minuti (ovvero in base alle indicazioni della busta).
2. Intanto marinate le striscioline di carne con 1 cucchiaio di salsa di soia. 
3. Fate bollire il brodo ed aggiungete 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa di pesce, la bietola e la carne.
4. Fate cuocere per 2 minuti, aggiungete i vermicelli di soia previamente scolati e cuocete ancora per 2 minuti a fiamma moderata.
5. Infine, spremete il lime, aggiustate di pepe e peperoncino. Mescolate il tutto e spegnete il fuoco.

Accompagnate con prezzemolo.

Questa è una mia versione leggera della classica zuppa orientale agro-piccante.




“L’anno che sta arrivando tra un anno passerà. Io mi sto già preparando: è questa la novità.”
Con questa canzone di Lucio Dalla, Vi faccio i miei più sentiti auguri
di BUON ANNO.

Purtroppo non potrò passare da tutti Voi come vorrei. Il tempo stringe e i miei pargoli mi chiamano 🙂
Ma un augurio questo sì.

Possa l’anno 2013 regalarVi tutte le emozioni che attendavate.
Perchè cos’è la vita se non un susseguirsi di emozioni agro-piccanti dolci-salate? ^_^

Con affetto,

Vaty


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