Noodles con porri: ricetta.. dolcissima..


Ve lo dico subito: qui non avete scuse. 
Qui non ci vogliono i soliti introvabili ingredienti thai
Questi noodles sono semplicissimi, gustosissimi e fattibilissimi!



Noodles saltati con porri “my style”
(con aggiunta di thai beefballs)

Tempo di preparazione: 3 min
Tempo di cottura: 3 min

Cosa vi serve per 2 persone:
150 gr noodles (quelli gialli e ricci, di farina di frumento) *
mezzo dado
1 cucchiaio di olio di semi di girasoli/mais
1 aglio
2 porri tagliati a rondelle
2 cucchiaini di zucchero
mezzo lime 
prezzemolo q.b.
arachidi tritate e tostate q.b.
Facoltativo – Per i beefballs:
14 beefballs *
1 aglio
1 bustina di spezie “Nasi Goreng” Orodorienthe
salsa agro-piccante*
(* acquistabile nei negozi orientali)

1. Mettete mezzo dado (meglio se fatto in casa) a bollire in un pentolino di acqua (circa 4 tazze).
2. Intanto, soffriggete l’aglio. Aggiungete i porri, spolverate con 1 cucchiaino di zucchero e fate cuocere per 2 minuti.
3. Alla bollitura dell’acqua, aggiungete i noodles e scolateli subito dopo 1 minuto (i noodles sono molto sottili e, da compatti, si sciolgono e diventano come spaghettini ricci).
4. Versateli subito nella padella dei porri, aggiungete l’ultimo cucchiaino di zucchero. Fate saltare tutto insieme e spegnete subito il fuoco (non cuocete più di 1 minuto, perchè i noodles saranno già cotti). 

Servite ed accompagnate con lime, prezzemolo e arachidi a piacere.
  


I noodles possono essere fatti così (con i porri o altre verdurine) alla vegeteriana, oppure con l’aggiunta di bocconcini di carne/pollo/maiale (fatti saltare con i porri).

Io, stavolta, ci ho aggiunto i mitici luuk chin, cioè i beefballs Thai che si mangiano per strada come snack!
Sono delle polpettine di carne molto saporite. Le ho trovate nel reparto dei surgelati etnici. 

(Squisito, volevo tanto provare a farle per il tuo contest ma non ce l’ho proprio fatta, non ero sicura che la ricetta trovata su internet fosse quella originale.. sorry..)


Vanno scongelate, bollite in acqua per 10 minuti e saltate in padella con un buon soffritto.
Io ho usato la miscela delle spezie Nasi Goreng di Orodorienthe. Sono venute fuori saporitissime.

Infine, potete gustarle anche come aperitivo “dipping into the sweet & sour sauce” 
(e cioè affondandoli nella salsa agro-dolce-piccante)!


Con questa ricetta partecipo al contest di Orodorienthe:

***



Per gli osservatori più attenti: Zucchero? Sì, zucchero, avete letto bene!
Perchè in Thailandia, su molti piatti non viene aggiunto il sale (spesso sostituito dalla salsa di soia), 
ma proprio lo zucchero.
Ora capite perchè si dice che le ragazze Thai siano molto dolci..?
😉

Vaty

ps vi aspetto sabato 01.12.12 con una piccola sorpresa ^_^


***
Aggiornamento del 20.01.13
Ho vinto il contest e mi sono aggiudicata il 1° premio:-)

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